Bourbon Barrel-Aged Zinfandel
⏳ Drikkevindue
Vinen nydes bedst ved 16–18 °C i et rummeligt glas. Den egner sig desuden fremragende som et fyldigt, struktureret rødvinselement på toppen af en New York Sour.
🍷 Årgangsprofil
Vækstsæsonen 2024 i Californien begyndte med velfyldte vandreserver efter en nedbørsrig vinter, hvilket sikrede en ensartet knopskydning og kraftig bladvækst i både kystnære og indre dale. Markante hedebølger midt på sommeren fremskyndede den fenoliske modenhed og koncentrerede sukkerindholdet i Zinfandel-druerne, mens stabile temperaturfald om natten bevarede den vitale syre og struktur. En tør og velorganiseret høst sidst på sommeren resulterede i intenst aromatiske, tykskallede bær med bløde tanniner og et højt alkoholpotentiale, som er ideelt til fadlagring på ristede bourbonfade. Årgangen fremstår generøs og imødekommende på markedet, topper netop nu og forventes at levere optimal drikkeglæde frem til 2029.
🍽️ Mad & Vin-match
Røget oksebryst (brisket), grillet krogmodnet ribeye eller saftige barbecueburgere med sprødstegt bacon.
✨ Tekniske specifikationer
Denne cuvée er skabt som en banebrydende californisk rødvin lagret på bourbonfade, med fokus på modne Zinfandel-druer høstet fra varme indlands- og kystdale. Den primære gæring foregår på rustfrie ståltanke, efterfulgt af en indledende modning på traditionelle franske og amerikanske egetræsfade. Herefter overføres udvalgte partier til brugte, ristede amerikanske bourbonfade til en karakteristisk afsluttende lagring. Denne proces tilfører de mørke bærnoter fine nuancer af ristet eg, vanilje og varme bagekrydderier.
🍾 Om vinhuset / producenten
1000 Stories blev grundlagt i 2013 under Fetzer Vineyards (i dag Bonterra Organic Estates / Viña Concha y Toro USA) i Mendocino County. Vingården var udtænkt af veteran-vinmageren Bob Blue som Californiens allerførste vinhus dedikeret udelukkende til vine lagret på bourbonfade. Med base i vineriet i Hopland henter brandet druer fra markante californiske vinområder som Mendocino, Lodi og Paso Robles, hvor det varme middelhavsklima sikrer en intens fænologisk modenhed. Under ledelse af chefvinmager Sebastian Donoso fokuserer vinfremstillingen på at gære strukturerede og fyldige rødvinsdruer på traditionelle ståltanke og klassiske egetræsfade, hvorefter udvalgte partier afslutningsvis lagres på brændte, amerikanske bourbonfade. Denne særlige modning tilfører vinen karakteristiske nuancer af vanilje, karamel, ristet brioche og røgfyldte krydderier. Blandt husets toneangivende aftapninger finder man flagskibet Bourbon Barrel-Aged Zinfandel, Cabernet Sauvignon samt eksklusive 'small-batch'-udgivelser – alle præget af en modig, hedonistisk profil og fremstillet efter bæredygtige standarder med Certified B Corporation-certificering.
🍇 Druer
Zinfandel
🍷 ABV
14,5 %