Finca Mirador, Mendoza
⏳ Drikkevindue
2020 - 2030
🍽️ Mad & Vin-match
Grilled ribeye steak, slow-roasted lamb shoulder, or rich venison stew.
✨ Tekniske specifikationer
Finca Mirador is a legendary single-vineyard Malbec that tells the story of Mendoza's viticultural survival. Planted in 1921 in the Medrano region, this ungrafted, centenarian vineyard thrives on heavy clay-loam soils at an elevation of roughly 700 meters. Unlike its sibling Finca Altamira, Mirador benefits from a slightly warmer microclimate, yielding a Malbec of immense concentration, dark fruit intensity, and a distinct mineral, graphite-like complexity. Achaval Ferrer's meticulous, low-intervention winemaking—including extremely low yields of just a few bunches per vine and aging in French oak—preserves the pure, untamed voice of this historic site.
🍾 Om vinhuset / producenten
Achaval Ferrer blev grundlagt i 1998 af Santiago Achával, Manuel Ferrer, Roberto Cipresso og en række italienske partnere – og kom senere under Tenute del Mondos ejerskab. Vingården regnes i dag for en af de absolutte spydspidser inden for argentinsk vinavl. Med base i Perdriel i Luján de Cuyo har huset skabt sig et ry på at værne om ældgamle, lavtydende og rodægte vinstokke, opbundet som både buske og pergolaer. Disse parceller strækker sig over vidt forskellige mikroklimaer langs Mendoza-floden og op i Uco Valleys kølige højder. Markarbejdet udføres bæredygtigt helt uden syntetisk kemi til fordel for organisk jordpleje, en kompromisløs grøn høst og traditionel oversvømmelsesvanding af de stenede, alluviale og vulkanske jorde. I vinkælderen arbejdes der efter minimalistiske principper med spontangæring i betontanke uden temperaturstyring eller syrejustering, efterfulgt af en afstemt modning på franske egetræsfade og aftapning uden hverken klaring eller filtrering. Blandt husets største vine finder man det berømmede Bordeaux-blend Quimera samt den legendariske Malbec-trilogi af enkeltmarksvine: Finca Bella Vista, Finca Mirador og Finca Altamira, der alle hyldes for deres imponerende strukturelle præcision, store friskhed og dybe mineralitet.
🍇 Druesorter
Malbec
🍷 Alkoholprocent (ABV)
14.5%