Horizon de Bichot Chardonnay
⏳ Drikkevindue
2022 - 2025
🍽️ Mad & Vin-match
Pan-seared white fish, roast chicken with herbs, and creamy pasta dishes.
✨ Tekniske specifikationer
Established in Beaune in 1831, Maison Albert Bichot has spent centuries perfecting the art of Chardonnay. With the 'Horizon' cuvée, the historic house extends its Burgundian savoir-faire beyond traditional borders, sourcing premium Chardonnay grapes from diverse French terroirs that offer a perfect balance of sunny days and cool nights. This wine represents a harmonious bridge between classic Burgundian elegance and modern fruit-forward vibrancy. Vinified primarily in temperature-controlled stainless steel tanks to preserve the grape's natural purity, a small portion is subtly aged in oak to impart a delicate roundness. The result is a beautifully balanced white wine that captures the fresh, approachable spirit of French Chardonnay.
🍾 Om vinhuset / producenten
Maison Albert Bichot blev grundlagt i Monthélie af Bernard Bichot i 1831 og flyttede til Beaune i 1912. Huset repræsenterer seks generationers stolt tradition for bourgognisk vinhus- og négocianthåndværk. Under Albéric Bichots visionære ledelse har familien opbygget en mosaik af seks selvstændige domæner, der samlet dækker over 100 hektar fra Chablis til Beaujolais: Domaine Long-Depaquit, Domaine du Clos Frantin, Château-Gris, Domaine du Pavillon, Domaine Adélie og Domaine de Rochegrès. Ejendommens parceller i Côte de Nuits, Côte de Beaune og Côte Chalonnaise er Ecocert-certificeret økologiske, og driften er præget af kompromisløs skånsomhed over for jordbunden samt skræddersyet markarbejde tilpasset det enkelte terroir. Vinifikationen bygger på en minimalistisk tilgang med nænsom tyngdekraftsføring i kælderen, spontangæring med den naturlige gær og en diskret fadlagring, der nænsomt fremhæver hvert terroirs særpræg. Huset er berømt for sine referencevine, heriblandt den ikoniske Chablis Grand Cru Monopole La Moutonne, storslåede Grand Cru-aftapninger fra Chambertin og Clos de Vougeot samt sin historiske status som en af de mest fremtrædende opkøbere ved de prestigefyldte auktioner på Hospices de Beaune.