Mr No Sulfite
⏳ Drikkevindue
2023 - 2025
🍽️ Mad & Vin-match
Classic French charcuterie platters, roast chicken with herbs, and grilled pork sausages.
✨ Tekniske specifikationer
Crafted by the historic house of Albert Bichot, founded in Beaune in 1831, 'Mr No Sulfite' represents a modern, eco-conscious chapter in Beaujolais winemaking. This vibrant red is made entirely from Gamay grapes sourced from the rolling granitic hills of Beaujolais. True to its playful name, the wine is vinified without the addition of sulfur dioxide, requiring meticulous hygiene in the cellar and precise temperature control to preserve the purest expression of the fruit. Utilizing traditional semi-carbonic maceration, the winemakers coax out exuberant aromas of fresh raspberry, wild strawberry, and subtle floral undertones. It bridges the gap between centuries-old Burgundian expertise and the contemporary natural wine movement, offering a clean, joyful, and unadulterated expression of the Gamay grape.
🍾 Om vinhuset / producenten
Maison Albert Bichot blev grundlagt i 1831 af Bernard Bichot og er et traditionsrigt, familieejet vinhus med base i Beaune i Bourgogne. Gennem seks generationer har familien opbygget en dyb vinøs arv, og i dag ledes huset af Albéric Bichot. Vinhuset råder over seks markante, selvstændige domæner, der strækker sig over de legendariske terroirs i Chablis, Côte de Nuits, Côte de Beaune, Côte Chalonnaise og Beaujolais. Med et stærkt fokus på bæredygtighed og certificeret økologisk dyrkning arbejder Albert Bichot med en minutiøs parcel-for-parcel-vinificering for at indfange den unikke renhed og karakter i hvert enkelt climat. Huset nyder stor international anerkendelse for sine terroirtro vine på Pinot Noir og Chardonnay, der spænder fra charmerende Village-vine til mytiske Grand Cru-aftapninger som Bonnes-Mares og prestigefyldte Monopoles.
🍇 Grape Varieties
100% Gamay