Amarone della Valpolicella, Classico
⏳ Drikkevindue
Depending on the specific bottling, these red wines are highly versatile: entry-level Valpolicella is best enjoyed within 2 to 5 years of release, while their structured single-vineyard and Amarone selections can gracefully cellar for 10 to 25 years.
🍽️ Mad & Vin-match
Slow-braised beef cheeks, aged cheeses such as Parmigiano-Reggiano, and hearty wild mushroom risotto.
✨ Tekniske specifikationer
Representing the pinnacle of Veneto's winemaking tradition, Allegrini's red wines are deeply rooted in the historic Valpolicella Classico region. The Allegrini family has played a pioneering role in the area since the 16th century, famously modernizing viticultural practices by introducing single-vineyard expressions and refining the traditional appassimento technique. Typically crafted from native varieties such as Corvina Veronese, Corvinone, and Rondinella, these wines reflect the unique microclimate of the Fumane hills, where limestone-rich soils and cooling breezes from Lake Garda create optimal growing conditions. Whether produced in the fresh, vibrant Valpolicella style, the rich and complex Palazzo della Torre double-fermentation method, or the powerful, dried-grape Amarone style, Allegrini's red wines are celebrated for their velvety texture, deep fruit concentration, and elegant structure.
🍾 Om vinhuset / producenten
Allegrini har haft dybe rødder i Fumane siden det 16. århundrede og blev etableret som en egentlig vingård i 1854. I dag står huset som en uomgængelig hjørnesten i moderne Valpolicella-vindyrkning. Ejendommen gennemgik en gennemgribende modernisering i midten af det 20. århundrede under ledelse af Giovanni Allegrini. Med sit visionære pionerarbejde erstattede han den traditionelle pergola veronese med Guyot-opbinding og flyttede regionens fokus mod enkeltmarksterroirer. Vingårdens besiddelser omfatter over 150 hektar i Valpolicella Classica samt parceller i Lugana, hvor landskabet veksler mellem stejle, sydøstvendte skråninger med kalk- og lerjord og højtbeliggende kridtplateauer. Markarbejdet hviler på bæredygtige principper, certificeret under Equalitas og Biodiversity Friend. I kælderen har Allegrini mestret en moderne tilgang til appassimento-metoden, hvor iltningen minimeres for at bevare en intens aromaprofil og en silkeblød tekstur. Porteføljens pejlemærker tæller den monumentale Amarone della Valpolicella Classico, den historiske enkeltmarksvin La Grola, den rendyrkede Corvina-reference La Poja og den innovative, dobbeltgærede Palazzo della Torre, suppleret af Corte Giaras alsidige og moderne fortolkninger af regionens klassiske vine.