Bramito Cervo Chardonnay
⏳ Drikkevindue
Typically best enjoyed within 1 to 4 years from the vintage release to capture its vibrant acidity and fresh fruit character.
🍽️ Mad & Vin-match
Pairs beautifully with roasted poultry, creamy pasta dishes, and grilled or pan-seared white fish.
✨ Tekniske specifikationer
Hailing from the historic Castello della Sala estate, a breathtaking medieval fortress built in 1350 and acquired by the Antinori family in 1940, Bramito della Sala (historically known as Bramito del Cervo) is a masterful expression of Umbrian Chardonnay. The wine's name, meaning 'bellow of the stag,' evokes the wild, pristine woodlands surrounding the castle. Crafted from 100% Chardonnay grapes grown in vineyards rich in clay and calcareous soils, the wine benefits from the estate's unique microclimate, characterized by cool night breezes and warm days. To preserve its vibrant fruit character and elegant structure, a portion of the must is fermented in French oak barrels where it undergoes malolactic fermentation, while the remainder is fermented in stainless steel. This harmonious blend of techniques yields a wine of remarkable freshness, minerality, and delicate notes of vanilla and tropical fruit, embodying the rich winemaking heritage of the region.
🍾 Om vinhuset / producenten
Marchesi Antinori er et af verdens mest traditionsrige og indflydelsesrige vindynastier med rødder, der går helt tilbage til 1385, hvor Giovanni di Piero Antinori blev optaget i det florentinske vinmagerlaug. Gennem mere end 26 generationer har familien forenet en dyb respekt for toscansk vintradition med modig nytænkning – ikke mindst som afgørende drivkraft bag Supertoscaner-revolutionen i slutningen af det 20. århundrede. Med udgangspunkt i det arkitektoniske mesterværk af et hovedsæde i San Casciano in Val di Pesa råder vinhuset over prestigefyldte ejendomme i Toscana, Umbrien og internationalt, hvor dyrkningen altid er dedikeret til at indfange det enkelte terroirs unikke sjæl. I dag ledes huset af Marchese Piero Antinori sammen med døtrene Albiera, Allegra og Alessia, og porteføljen tæller ikoniske vine som den legendariske Sangiovese-Cabernet-cuvée Tignanello, den overdådige Solaia og Cervaro della Sala, der regnes blandt Italiens absolut største hvidvine.