Montenisa Conte Aymo
⏳ Drikkevindue
2022 - 2026
🍽️ Mad & Vin-match
Excellent alongside roasted pheasant or poultry, rich seafood such as grilled lobster, and aged Italian cheeses like Parmigiano-Reggiano.
✨ Tekniske specifikationer
Hailing from the rolling hills of Franciacorta in Lombardia, Tenuta Montenisa is an estate steeped in history, formerly owned by the noble Maggi family. The 'Conte Aymo' cuvée pays homage to Count Aymo Maggi, a legendary local figure and one of the visionary founders of the historic Mille Miglia open-road car race. Crafted primarily from Pinot Nero (Pinot Noir) grapes grown in the morainic soils near Lake Iseo, this Metodo Classico sparkling wine represents the pinnacle of Lombardian craftsmanship. It undergoes secondary fermentation in the bottle followed by extended aging on its lees, developing a sophisticated profile characterized by vibrant acidity, structured minerality, and elegant notes of red berries, white flowers, and toasted brioche.
🍾 Om vinhuset / producenten
Marchesi Antinori er et af verdens mest traditionsrige og indflydelsesrige vindynastier med rødder, der går helt tilbage til 1385, hvor Giovanni di Piero Antinori blev optaget i det florentinske vinmagerlaug. Gennem mere end 26 generationer har familien forenet en dyb respekt for toscansk vintradition med modig nytænkning – ikke mindst som afgørende drivkraft bag Supertoscaner-revolutionen i slutningen af det 20. århundrede. Med udgangspunkt i det arkitektoniske mesterværk af et hovedsæde i San Casciano in Val di Pesa råder vinhuset over prestigefyldte ejendomme i Toscana, Umbrien og internationalt, hvor dyrkningen altid er dedikeret til at indfange det enkelte terroirs unikke sjæl. I dag ledes huset af Marchese Piero Antinori sammen med døtrene Albiera, Allegra og Alessia, og porteføljen tæller ikoniske vine som den legendariske Sangiovese-Cabernet-cuvée Tignanello, den overdådige Solaia og Cervaro della Sala, der regnes blandt Italiens absolut største hvidvine.
🍇 Grape Varieties
Chardonnay, Pinot Nero, Pinot Bianco