San Giovanni Classico
⏳ Drikkevindue
Typically best enjoyed fresh, within 1 to 3 years of the vintage release, to fully appreciate its vibrant fruit and crisp minerality.
🍽️ Mad & Vin-match
Excellent alongside delicate seafood antipasti, fresh vegetable risotto, or grilled white fish drizzled with olive oil and lemon.
✨ Tekniske specifikationer
Hailing from the historic Castello della Sala estate in Umbria, a medieval fortress built in 1350, Antinori's San Giovanni della Sala Orvieto Classico Superiore is a masterful expression of the ancient Orvieto appellation. The wine is named after the historic chapel located on the estate. This white blend combines traditional local varieties, Grechetto and Procanico, with international Pinot Bianco and Viognier, grown in volcanic, fossil-rich clay soils. The grapes undergo a brief cold maceration on the skins to maximize aromatic extraction before fermenting in temperature-controlled stainless steel, preserving the vibrant acidity and mineral tension. Historically, Orvieto wines were so prized that they were used as currency to pay the artists decorating the city's famous cathedral; this modern iteration continues that legacy of prestige with its elegant floral notes, ripe peach aromas, and saline finish.
🍾 Om vinhuset / producenten
Marchesi Antinori er et af verdens mest traditionsrige og indflydelsesrige vindynastier med rødder, der går helt tilbage til 1385, hvor Giovanni di Piero Antinori blev optaget i det florentinske vinmagerlaug. Gennem mere end 26 generationer har familien forenet en dyb respekt for toscansk vintradition med modig nytænkning – ikke mindst som afgørende drivkraft bag Supertoscaner-revolutionen i slutningen af det 20. århundrede. Med udgangspunkt i det arkitektoniske mesterværk af et hovedsæde i San Casciano in Val di Pesa råder vinhuset over prestigefyldte ejendomme i Toscana, Umbrien og internationalt, hvor dyrkningen altid er dedikeret til at indfange det enkelte terroirs unikke sjæl. I dag ledes huset af Marchese Piero Antinori sammen med døtrene Albiera, Allegra og Alessia, og porteføljen tæller ikoniske vine som den legendariske Sangiovese-Cabernet-cuvée Tignanello, den overdådige Solaia og Cervaro della Sala, der regnes blandt Italiens absolut største hvidvine.