No. 6 R-Type Direct Path
⏳ Drikkevindue
Typically best enjoyed fresh, within 1 to 2 years of the bottling release date, and kept strictly refrigerated.
🍽️ Mad & Vin-match
Fresh oysters, sea bream sashimi, vegetable tempura
✨ Tekniske specifikationer
The No. 6 R-Type Direct Path (Chokuso) is a brilliant testament to Aramasa's revolutionary approach to sake-making. As the entry-level 'Regular' expression of the iconic No. 6 lineup, this sake is bottled directly from the press, capturing the natural, delicate effervescence of carbon dioxide produced during fermentation. Brewed using the historic Kyokai No. 6 yeast—which was isolated at the brewery in 1930—and crafted via the traditional Kimoto method in wooden casks, it represents a seamless fusion of ancestral techniques and modern, wine-like sensibilities. The result is a remarkably fresh, lively sake with a gentle spritz, vibrant acidity, and a clean, mineral-driven finish that reflects the pristine snowy terroir of Akita Prefecture.
🍾 Om vinhuset / producenten
Aramasa Shuzo blev grundlagt i 1852 i Akita-præfekturet i Japan og regnes i dag for et af sakeverdenens mest revolutionerende og hæderkronede bryggerier. Under ledelse af den avantgardistiske ottendegenerations-ejer Yusuke Sato værner bryggeriet kompromisløst om traditionelle og naturlige fremstillingsmetoder. Her arbejdes der udelukkende med lokale Akita-rissorter, gæring på traditionelle træfade (kioke) og den ældgamle, tidskrævende kimoto-metode helt uden tilsætningsstoffer. Aramasa er desuden det historiske ophavssted for Kyokai Gær Nr. 6, som blev isoleret her i 1930, og som bryggeriet i dag benytter eksklusivt til hele sin produktion. Saken er berømt for sin spændstige syre, bemærkelsesværdige renhed og vinøse kompleksitet. Aramasa står bag en række ikoniske kultudgivelser, herunder den upasteuriserede No. 6-serie, den terroir-drevne Colors-kollektion samt den sjældne, nyskabende Private Lab-serie med legendariske aftapninger som Invisible Pink Unicorn.
🍇 Grape Varieties
Akita Sake Komachi
🍷 Alkoholprocent (ABV)
13%