No. 6 U-Type Space Brothers
⏳ Drikkevindue
Best enjoyed fresh within 1 to 2 years of release.
🍽️ Mad & Vin-match
Fresh sashimi, raw oysters, steamed white fish
✨ Tekniske specifikationer
A legendary collaboration between the avant-garde Aramasa Shuzo and the beloved Japanese manga series 'Space Brothers' (Uchū Kyōdai), the No. 6 U-Type (where 'U' stands for Uchū, meaning Space) is a highly coveted, limited-edition sake that bridges contemporary pop culture with centuries-old brewing traditions. True to Aramasa's uncompromising philosophy, this sake is brewed using the historic Kyokai No. 6 yeast—which was originally isolated on-site at the brewery in 1930—combined with the labor-intensive, traditional Kimoto starter method and fermented in wooden brewing casks (kioke). The result is a sake of extraordinary purity, characterized by Aramasa's signature vibrant, wine-like acidity, a delicate natural effervescence, and a deep, mineral-driven complexity that reflects the pristine terroir of Akita Prefecture.
🍾 Om vinhuset / producenten
Aramasa Shuzo blev grundlagt i 1852 i Akita-præfekturet i Japan og regnes i dag for et af sakeverdenens mest revolutionerende og hæderkronede bryggerier. Under ledelse af den avantgardistiske ottendegenerations-ejer Yusuke Sato værner bryggeriet kompromisløst om traditionelle og naturlige fremstillingsmetoder. Her arbejdes der udelukkende med lokale Akita-rissorter, gæring på traditionelle træfade (kioke) og den ældgamle, tidskrævende kimoto-metode helt uden tilsætningsstoffer. Aramasa er desuden det historiske ophavssted for Kyokai Gær Nr. 6, som blev isoleret her i 1930, og som bryggeriet i dag benytter eksklusivt til hele sin produktion. Saken er berømt for sin spændstige syre, bemærkelsesværdige renhed og vinøse kompleksitet. Aramasa står bag en række ikoniske kultudgivelser, herunder den upasteuriserede No. 6-serie, den terroir-drevne Colors-kollektion samt den sjældne, nyskabende Private Lab-serie med legendariske aftapninger som Invisible Pink Unicorn.
🍷 Alkoholprocent (ABV)
13%