Elke Vineyard Pinot Noir
⏳ Drikkevindue
2021 - 2027
🍽️ Mad & Vin-match
roasted duck, wild mushroom risotto, grilled salmon
✨ Tekniske specifikationer
The Au Bon Climat Elke Vineyard Pinot Noir represents a fascinating northern excursion for the late, legendary winemaker Jim Clendenen, who was primarily famous for his Santa Barbara County wines. Sourced from the Elke Vineyard in the cool, fog-laden Anderson Valley of Mendocino County—farmed by Mary Elke—this wine showcases a beautiful marriage of terroir and classic Burgundian winemaking. The vineyard's clay-loam soils and chilly maritime climate yield fruit with exceptional natural acidity and bright red-fruit character. Clendenen applied his signature traditional touch, utilizing open-top fermenters, manual punch-downs, and aging in premium French oak barrels from Francois Fr res. The result is an elegant, structured Pinot Noir that balances savory earthiness with vibrant cherry and spice notes, standing as a testament to Clendenen's visionary exploration of California's finest cool-climate sites.
🍾 Om vinhuset / producenten
Au Bon Climat blev grundlagt i 1982 af den visionære vinmager Jim Clendenen og Adam Tolmach og regnes i dag som en af Californiens mest indflydelsesrige pionerer inden for burgundisk inspireret koldklimavin. Vingården har hjemme på skråningerne i Santa Maria Valley og henter frugt fra legendariske marker som Bien Nacido, Sanford & Benedict samt deres egen Le Bon Climat. Her nyder vinstokkene godt af de tværgående dale, der trækker kølige havbriser ind fra Stillehavet. Dyrkningen tager udgangspunkt i bæredygtighed, og husets primære parceller er certificeret økologiske. I kælderen føres den afdøde Clendenens filosofi videre af den mangeårige vinmager Jim Adelman i tæt samspil med Jims børn, Isabelle og Knox Clendenen. Vinifikationen er præget af klassisk europæisk tilbageholdenhed: helklasepresning, gæring med både vildgær og udvalgte gærstammer på franske egetræsfade fra François Frères, langvarig bærmekontakt og en tålmodig fadmodning uden overdreven brug af nyt træ eller hård ekstraktion. Blandt husets mest berømmede hvidvine finder man enkeltmarksvinene Bien Nacido K Block og Sanford & Benedict samt flagskibet Chardonnay Nuits-Blanches Au Bouge, der alle brillerer med sprød mineralitet, en elegant syrestruktur og et enestående lagringspotentiale.
🍇 Druer
Pinot Noir
🍷 ABV
13.0% - 14.0%