Isabelle Pinot Noir
⏳ Drikkevindue
2022 - 2030
🍽️ Mad & Vin-match
Roasted duck, wild mushroom risotto, herb-crusted rack of lamb
✨ Tekniske specifikationer
Created by the legendary, late winemaker Jim Clendenen, the 'Isabelle' Pinot Noir is a deeply personal flagship cuvée named in honor of his daughter, born in 1995. Unlike single-vineyard designates, Isabelle is a masterclass in blending, representing a selection of the absolute best barrels from Au Bon Climat's most prestigious cool-climate vineyard sources across California, including the historic Bien Nacido Vineyard in the Santa Maria Valley and Sanford & Benedict in the Sta. Rita Hills. Crafted using traditional Burgundian techniques—such as open-top fermenters, manual punch-downs, and aging in 100% new Francois Frères French oak barrels—this wine is celebrated for its remarkable balance, seamless integration, and structural longevity, bridging the gap between California's vibrant fruit and Burgundy's refined elegance.
🍾 Om vinhuset / producenten
Au Bon Climat blev grundlagt i 1982 af den visionære vinmager Jim Clendenen og Adam Tolmach og regnes i dag som en af Californiens mest indflydelsesrige pionerer inden for burgundisk inspireret koldklimavin. Vingården har hjemme på skråningerne i Santa Maria Valley og henter frugt fra legendariske marker som Bien Nacido, Sanford & Benedict samt deres egen Le Bon Climat. Her nyder vinstokkene godt af de tværgående dale, der trækker kølige havbriser ind fra Stillehavet. Dyrkningen tager udgangspunkt i bæredygtighed, og husets primære parceller er certificeret økologiske. I kælderen føres den afdøde Clendenens filosofi videre af den mangeårige vinmager Jim Adelman i tæt samspil med Jims børn, Isabelle og Knox Clendenen. Vinifikationen er præget af klassisk europæisk tilbageholdenhed: helklasepresning, gæring med både vildgær og udvalgte gærstammer på franske egetræsfade fra François Frères, langvarig bærmekontakt og en tålmodig fadmodning uden overdreven brug af nyt træ eller hård ekstraktion. Blandt husets mest berømmede hvidvine finder man enkeltmarksvinene Bien Nacido K Block og Sanford & Benedict samt flagskibet Chardonnay Nuits-Blanches Au Bouge, der alle brillerer med sprød mineralitet, en elegant syrestruktur og et enestående lagringspotentiale.
🍇 Druer
Pinot Noir
🍷 ABV
13.5%