Pinot Noir Sanford & Benedict Reserve
⏳ Drikkevindue
2022 - 2030
🍽️ Mad & Vin-match
Roasted duck breast, wild mushroom risotto, herb-crusted rack of lamb
✨ Tekniske specifikationer
The Sanford & Benedict Vineyard, planted in 1971 by pioneers Richard Sanford and Michael Benedict, is the birthplace of fine Pinot Noir in the Sta. Rita Hills. Recognizing the extraordinary potential of these ancient, own-rooted vines, Au Bon Climat's legendary founder Jim Clendenen began sourcing fruit from this historic site in the early 1980s. Grown on thin, calcium-rich soils littered with chert and diatomaceous earth, the grapes benefit from the intense maritime winds channeled through the Santa Ynez Valley. Crafted using traditional Burgundian methods—including open-top fermentation, manual punch-downs, and extensive aging in classic François Frères French oak barrels—this Reserve bottling represents a masterclass in restraint, structure, and terroir expression, balancing bright red fruit with savory, earthy complexity.
🍾 Om vinhuset / producenten
Au Bon Climat blev grundlagt i 1982 af den visionære, afdøde vinmager Jim Clendenen samt Adam Tolmach og ligger i det kølige klima i Santa Maria Valley i Santa Barbara County, Californien. Vingården, som har base i den anerkendte Bien Nacido Vineyard, opnåede international anerkendelse ved at satse på tilbageholdenhed, balance og klassiske burgundiske traditioner, længe før californisk køligklimavin for alvor blev populært. Med fokus på tidlig høst, spontangæring og omhyggelig lagring på franske egetræsfade skaber Au Bon Climat strukturerede og lagringsværdige vine, der udmærker sig ved en høj, naturlig syre og et moderat alkoholniveau. Huset er verdensberømt for sine udtryksfulde enkeltmarks- og reserveaftapninger af Pinot Noir og Chardonnay, herunder ikoniske signaturvine som Knox Alexander, Isabelle og Nuits-Blanches au Bouge.
🍇 Grape Varieties
Pinot Noir
🍷 Alkoholprocent (ABV)
13.5%