The Daily August Riesling
⏳ Drikkevindue
Bør som udgangspunkt nydes inden for 1 til 4 år fra frigivelse.
🍽️ Mad & Vin-match
Pandestegt ørred med citron og friske urter, thailandsk grøn karry med citrongræs eller en frisk salat med gedeost.
✨ Tekniske specifikationer
Druerne til denne tørre Riesling hentes fra bæredygtigt dyrkede skråninger i Rheingau, hvor jordbunden er rig på løss, ler og kvartsit. Vinen forener en ren, livlig frugt med en præcis mineralitet. Vinifikationen foregår udelukkende på temperaturstyrede ståltanke med skånsom presning og en kølig gæring, der bevarer druernes naturlige aromatik. Afslutningsvis lagrer vinen kortvarigt på det fine gærbundfald for at afrunde den krystalklare syre.
🍾 Om vinhuset / producenten
Weingut August Kesseler blev grundlagt i 1924, men udviklede sig for alvor til et af Rheingaus mest toneangivende pejlemærker, da den blot 19-årige August Kesseler overtog den beskedne familieejendom på 2,5 hektar i 1977. Vinhuset ligger i den maleriske enklave Assmannshausen i den UNESCO-beskyttede Oberes Mittelrheintal og råder i dag over omtrent 33 til 40 hektar. Terroiret er berømt for sine dramatiske, stejle terrasser, hvor varmeakkumulerende skifer og Taunus-kvartsit mødes i et mildt flodmikroklima. Kesseler er for længst blevet hyldet for at have antændt Tysklands moderne Spätburgunder-renæssance, men han frembringer lige så dybe, terroirprægede Riesling-vine. Vinifikationen foregår i historiske klippekældre i to etager fra 1792, hvor den naturlige kølighed muliggør præcise, skånsomme gæringer med minimal intervention. Her prioriteres spændstighed, dybde og mineralsk balance altid over tung fylde. Ud over de ikoniske VDP.Grosse Lage-aftapninger fra Assmannshäuser Höllenberg og Rüdesheimer Berg Schlossberg giver den mere umiddelbare 'The Daily August'-serie vinelskere verden over en oplagt introduktion til husets signatur: krystalklar renhed og rank, livlig syre.
🍇 Druesorter
Riesling
🍷 Alkoholprocent (ABV)
11,5 % - 12,0 %