Barolo
⏳ Drikkevindue
Typically best enjoyed 5 to 15 years from the vintage release, though exceptional vintages can easily cellar for 20 years or more.
🍽️ Mad & Vin-match
Slow-cooked beef stew, roasted duck, aged cheeses.
✨ Tekniske specifikationer
Azelia's classic Barolo DOCG represents a masterful marriage of two distinct terroirs: the Tortonian soils of Castiglione Falletto, which bestow elegance, floral aromatics, and silkiness, and the Helvetian soils of Serralunga d'Alba, which contribute power, deep structure, and intense tannins. This cuvée is crafted from Nebbiolo vines averaging 45 years of age. The winemaking philosophy combines traditional large Slavonian oak casks with modern temperature-controlled fermentation, resulting in a wine that honors the historic soul of Piedmont. Historically, blending across communes was the traditional way Barolo was made, ensuring a harmonious balance between the feminine grace of Castiglione and the masculine strength of Serralunga.
🍾 Om vinhuset / producenten
Vingården Azelia blev grundlagt i 1920 af Cavalier Lorenzo Scavino og er en berømt familieejet ejendom beliggende i Castiglione Falletto i hjertet af Barolo-zonen i Piemonte. I dag viderefører fjerdegenerations-vinmageren Luigi Scavino familiens stolte traditioner i tæt parløb med sin søn, Lorenzo. De arbejder med et kompromisløst fokus på bæredygtig vindyrkning og plejer omhyggeligt deres enestående gamle vinstokke, der breder sig over fremragende crus i både Castiglione Falletto og Serralunga d'Alba. I kælderen forener Azelia traditionel lagring på store egetræsfade (botti) med en selektiv brug af franske barriques for at fremhæve hver enkelt vinmarks unikke mikroklima og jordbundsforhold. Ejendommen er særligt anerkendt for sine strukturerede og dybt elegante enkeltmarks-Baroloer – herunder Bricco Fiasco, San Rocco og Margheria – som på fornemmeste vis udtrykker Nebbiolo-druens renhed, lagringspotentiale og kompleksitet.
🍇 Grape Varieties
Nebbiolo 100%
🍷 Alkoholprocent (ABV)
14-14.5%