Alianca Grande Reserva Bruto
⏳ Drikkevindue
2021 - 2025
🍽️ Mad & Vin-match
Roasted suckling pig, creamy seafood risotto, fresh oysters
✨ Tekniske specifikationer
Hailing from the heart of Portugal's sparkling wine heritage, the Aliança Grande Reserva Bruto is a testament to the traditional method (método clássico) expertise of Aliança Vinhos de Portugal, a historic estate now under the Bacalhôa umbrella. Grown in the cool, Atlantic-influenced clay-limestone soils of the Bairrada region, this sparkling wine benefits from slow ripening, preserving high natural acidity and developing complex aromatic profiles. The wine undergoes extensive lees aging in the historic caves of Aliança, which also house a renowned underground art museum. This prolonged contact with the yeast imparts rich autolytic notes of toasted brioche, roasted nuts, and subtle creaminess, beautifully balanced by a fine, persistent mousse and a vibrant, mineral-driven finish that reflects its coastal terroir.
🍾 Om vinhuset / producenten
Bacalhôa Vinhos de Portugal blev grundlagt i 1922 under navnet João Pires & Filhos og har siden udviklet sig til en af Portugals mest betydningsfulde og nytænkende vinproducenter. Huset gennemgik en modernisering i 1970'erne og blev i 1998 overtaget af kunstmæcenen Comendador José Berardo. I dag omfatter koncernen historiske ejendomme som Quinta da Bacalhôa, Quinta do Carmo og Caves Aliança. Med omkring 1.200 hektar vinmarker fordelt over Península de Setúbal, Alentejo, Bairrada, Dão, Douro og Vinho Verde dyrker vinhuset både lokale og internationale druesorter. Terroiret spænder bredt – fra Setúbals ler- og kalkstensskråninger samt maritime sandjorde til Alentejos skiferholdige sletter. Vinavlen drives bæredygtigt under certificeringer såsom Wines of Alentejo Sustainability Programme (WASP). Under ledelse af chefønolog Francisco Antunes forener Bacalhôa klassisk kulturarv med moderne innovation i kælderen. Producenten er berømt for ikoniske cuvéer som den fadgærede Catarina, lagringsværdige Cabernet Sauvignon-blends fra Quinta da Bacalhôa, røde og hvide vine fra Quinta do Carmo, mousserende vine fra Aliança fremstillet efter den traditionelle metode samt sjældne, koncentrerede udgaver af Moscatel de Setúbal.
🍇 Druer
Chardonnay, Baga
🍷 ABV
12.5%