Alianca Grande Reserva Bruto
⏳ Drikkevindue
2021 - 2025
🍽️ Mad & Vin-match
Roasted suckling pig, creamy seafood risotto, fresh oysters
✨ Tekniske specifikationer
Hailing from the heart of Portugal's sparkling wine heritage, the Aliança Grande Reserva Bruto is a testament to the traditional method (método clássico) expertise of Aliança Vinhos de Portugal, a historic estate now under the Bacalhôa umbrella. Grown in the cool, Atlantic-influenced clay-limestone soils of the Bairrada region, this sparkling wine benefits from slow ripening, preserving high natural acidity and developing complex aromatic profiles. The wine undergoes extensive lees aging in the historic caves of Aliança, which also house a renowned underground art museum. This prolonged contact with the yeast imparts rich autolytic notes of toasted brioche, roasted nuts, and subtle creaminess, beautifully balanced by a fine, persistent mousse and a vibrant, mineral-driven finish that reflects its coastal terroir.
🍾 Om vinhuset / producenten
Det berømte vinhus har rødder tilbage til 1922, hvor det blev grundlagt under navnet João Pires & Filhos, inden det sidenhen blev omdøbt til Bacalhôa Vinhos de Portugal. Hovedsædet ligger i Vila Nogueira de Azeitão på Península de Setúbal. Vingården ejes i dag af Berardo-familien, som har udvidet aktiviteterne til Portugals ypperste vinregioner – herunder Douro, Dão, Bairrada og Alentejo. Her forenes en stolt historisk arv og imponerende kunstsamlinger med topmoderne vindyrkning. Bacalhôa er særligt anerkendt for sin pionerånd og var blandt de første til at lancere banebrydende enkeltdruevine. Blandt husets mest hyldede klassikere finder man den legendariske Quinta da Bacalhôa Cabernet Sauvignon samt den traditionsrige, hedvinificerede Moscatel de Setúbal. Deres alsidige portefølje spænder over fremragende tørre rød-, hvid- og rosévine til historiske hedvine, der alle indfanger Portugals autentiske terroir og elegance.
🍇 Grape Varieties
Chardonnay, Baga
🍷 Alkoholprocent (ABV)
12.5%