Catarina Tinto
⏳ Drikkevindue
2023 - 2028
🍽️ Mad & Vin-match
Roasted pork loin, grilled red meats, medium-cured cheeses
✨ Tekniske specifikationer
Catarina Tinto is a tribute to the rich historical tapestry of the Pen nsula de Set bal and pays homage to Dona Catarina de Bragana, the Portuguese princess who became Queen of England. Grown in the region's distinctive clay-limestone and sandy soils, this red wine benefits from a Mediterranean climate tempered by cool Atlantic breezes. The winemaking process combines traditional fermentation with partial aging in French oak barrels, creating a harmonious balance between vibrant fruit and subtle oak complexity. It beautifully showcases the regional synergy between the structured, traditional Castelo grape and the deep, intense character of Alicante Bouschet and Syrah.
🍾 Om vinhuset / producenten
Bacalhôa Vinhos de Portugal blev grundlagt i 1922 under navnet João Pires & Filhos og har siden udviklet sig til en af Portugals mest betydningsfulde og nytænkende vinproducenter. Huset gennemgik en modernisering i 1970'erne og blev i 1998 overtaget af kunstmæcenen Comendador José Berardo. I dag omfatter koncernen historiske ejendomme som Quinta da Bacalhôa, Quinta do Carmo og Caves Aliança. Med omkring 1.200 hektar vinmarker fordelt over Península de Setúbal, Alentejo, Bairrada, Dão, Douro og Vinho Verde dyrker vinhuset både lokale og internationale druesorter. Terroiret spænder bredt – fra Setúbals ler- og kalkstensskråninger samt maritime sandjorde til Alentejos skiferholdige sletter. Vinavlen drives bæredygtigt under certificeringer såsom Wines of Alentejo Sustainability Programme (WASP). Under ledelse af chefønolog Francisco Antunes forener Bacalhôa klassisk kulturarv med moderne innovation i kælderen. Producenten er berømt for ikoniske cuvéer som den fadgærede Catarina, lagringsværdige Cabernet Sauvignon-blends fra Quinta da Bacalhôa, røde og hvide vine fra Quinta do Carmo, mousserende vine fra Aliança fremstillet efter den traditionelle metode samt sjældne, koncentrerede udgaver af Moscatel de Setúbal.
🍇 Druer
Castelo, Alicante Bouschet, Syrah
🍷 ABV
13.5-14%