Moscatel de Setubal
⏳ Drikkevindue
2023 - 2045
🍽️ Mad & Vin-match
Portuguese egg tarts (pastéis de nata), dark chocolate tarts, blue cheese
✨ Tekniske specifikationer
Hailing from the sun-drenched slopes of the Península de Setúbal, Bacalhôa's Moscatel de Setúbal is a legendary fortified wine deeply rooted in Portuguese history. The region's unique microclimate, shielded by the Arrábida mountain range and cooled by Atlantic breezes, provides the perfect conditions for the Moscatel de Setúbal (Muscat of Alexandria) grape to develop intense aromatic complexity. The winemaking process is highly traditional: after partial fermentation, grape spirit is added to arrest fermentation, followed by an extended skin maceration that lasts through the winter months. This prolonged contact extracts the rich essential oils, orange peel, and honeyed notes characteristic of the style. The wine is then aged in seasoned oak casks, developing a complex bouquet of dried fruits, butterscotch, and exotic spices.
🍾 Om vinhuset / producenten
Det berømte vinhus har rødder tilbage til 1922, hvor det blev grundlagt under navnet João Pires & Filhos, inden det sidenhen blev omdøbt til Bacalhôa Vinhos de Portugal. Hovedsædet ligger i Vila Nogueira de Azeitão på Península de Setúbal. Vingården ejes i dag af Berardo-familien, som har udvidet aktiviteterne til Portugals ypperste vinregioner – herunder Douro, Dão, Bairrada og Alentejo. Her forenes en stolt historisk arv og imponerende kunstsamlinger med topmoderne vindyrkning. Bacalhôa er særligt anerkendt for sin pionerånd og var blandt de første til at lancere banebrydende enkeltdruevine. Blandt husets mest hyldede klassikere finder man den legendariske Quinta da Bacalhôa Cabernet Sauvignon samt den traditionsrige, hedvinificerede Moscatel de Setúbal. Deres alsidige portefølje spænder over fremragende tørre rød-, hvid- og rosévine til historiske hedvine, der alle indfanger Portugals autentiske terroir og elegance.
🍇 Grape Varieties
Moscatel de Setúbal
🍷 Alkoholprocent (ABV)
17.5%