Quinta da Bacalhoa Tinto
⏳ Drikkevindue
2023 - 2033
🍽️ Mad & Vin-match
Roasted lamb chops, grilled ribeye steak, aged hard cheeses
✨ Tekniske specifikationer
Quinta da Bacalhoa Tinto is a landmark in Portuguese viticulture, representing the country's pioneering Cabernet Sauvignon-based blend, first released in 1979. The wine is born on the historic Quinta da Bacalhoa estate in Azeitão, which dates back to the 15th century and was once a royal property adorned with magnificent Renaissance palaces and exquisite 'azulejos' (traditional tiles). The estate's modern wine history was shaped by the introduction of French varieties to the clay-limestone soils of the Península de Setúbal, cooled by Atlantic breezes. This red blend is traditionally aged for approximately 11 to 12 months in French oak barrels, resulting in a structured, elegant wine that beautifully marries the structure of Cabernet Sauvignon with the roundness of Merlot, showcasing deep dark fruit, cedar, and balsamic notes.
🍾 Om vinhuset / producenten
Det berømte vinhus har rødder tilbage til 1922, hvor det blev grundlagt under navnet João Pires & Filhos, inden det sidenhen blev omdøbt til Bacalhôa Vinhos de Portugal. Hovedsædet ligger i Vila Nogueira de Azeitão på Península de Setúbal. Vingården ejes i dag af Berardo-familien, som har udvidet aktiviteterne til Portugals ypperste vinregioner – herunder Douro, Dão, Bairrada og Alentejo. Her forenes en stolt historisk arv og imponerende kunstsamlinger med topmoderne vindyrkning. Bacalhôa er særligt anerkendt for sin pionerånd og var blandt de første til at lancere banebrydende enkeltdruevine. Blandt husets mest hyldede klassikere finder man den legendariske Quinta da Bacalhôa Cabernet Sauvignon samt den traditionsrige, hedvinificerede Moscatel de Setúbal. Deres alsidige portefølje spænder over fremragende tørre rød-, hvid- og rosévine til historiske hedvine, der alle indfanger Portugals autentiske terroir og elegance.
🍇 Grape Varieties
Cabernet Sauvignon, Merlot
🍷 Alkoholprocent (ABV)
13.5-14.5%