Serras de Azeitao Branco
⏳ Drikkevindue
2022 - 2025
🍽️ Mad & Vin-match
grilled sea bass, fresh seafood salad, lemon herb chicken
✨ Tekniske specifikationer
Nestled at the foot of the dramatic Serra da Arrabida, the vineyards for Serras de Azeitao Branco benefit from a unique microclimate where hot Mediterranean sun meets cooling Atlantic breezes. This wine is a vibrant expression of the Peninsula de Setubal, crafted to capture the youthful, aromatic essence of the region's traditional white varieties. Fermented entirely in temperature-controlled stainless steel tanks, it avoids oak contact to preserve its bright, crisp fruit profile. The name Serras de Azeitao pays homage to the rolling hills surrounding the historic town of Azeitao, a region steeped in winemaking history dating back to Roman times.
🍾 Om vinhuset / producenten
Bacalhôa Vinhos de Portugal blev grundlagt i 1922 under navnet João Pires & Filhos og har siden udviklet sig til en af Portugals mest betydningsfulde og nytænkende vinproducenter. Huset gennemgik en modernisering i 1970'erne og blev i 1998 overtaget af kunstmæcenen Comendador José Berardo. I dag omfatter koncernen historiske ejendomme som Quinta da Bacalhôa, Quinta do Carmo og Caves Aliança. Med omkring 1.200 hektar vinmarker fordelt over Península de Setúbal, Alentejo, Bairrada, Dão, Douro og Vinho Verde dyrker vinhuset både lokale og internationale druesorter. Terroiret spænder bredt – fra Setúbals ler- og kalkstensskråninger samt maritime sandjorde til Alentejos skiferholdige sletter. Vinavlen drives bæredygtigt under certificeringer såsom Wines of Alentejo Sustainability Programme (WASP). Under ledelse af chefønolog Francisco Antunes forener Bacalhôa klassisk kulturarv med moderne innovation i kælderen. Producenten er berømt for ikoniske cuvéer som den fadgærede Catarina, lagringsværdige Cabernet Sauvignon-blends fra Quinta da Bacalhôa, røde og hvide vine fra Quinta do Carmo, mousserende vine fra Aliança fremstillet efter den traditionelle metode samt sjældne, koncentrerede udgaver af Moscatel de Setúbal.
🍇 Druer
Fernao Pires, Arinto, Moscatel Graudo
🍷 ABV
12-13%