Col di Sasso
⏳ Drikkevindue
2021 - 2024
🍽️ Mad & Vin-match
Classic Italian pasta dishes with meat ragù, wood-fired Margherita pizza, and grilled chicken or pork skewers.
✨ Tekniske specifikationer
Col di Sasso, translating to 'Hill of Stone,' is a classic representation of Tuscany's modern winemaking renaissance, crafted by the pioneering Castello Banfi estate in Montalcino. Born from the stony, sun-drenched hillsides of southern Tuscany, this red blend harmoniously marries the rustic charm of Sangiovese with the structure of Cabernet Sauvignon. Banfi, founded in 1978 by the Italian-American Mariani brothers, revolutionized the region by combining state-of-the-art technology with deep respect for the land. Col di Sasso is intentionally crafted to be vibrant and accessible, undergoing temperature-controlled fermentation in stainless steel to preserve its bright, youthful fruit flavors of dark cherries and blackcurrants, free from heavy oak influence. It stands as a testament to Banfi's ability to deliver authentic Tuscan character in an everyday, approachable style.
🍾 Om vinhuset / producenten
Banfi blev grundlagt i 1978 af de italiensk-amerikanske brødre John og Harry Mariani og har sit hjerte omkring den historiske middelalderfæstning Castello di Poggio alle Mura i toscanske Montalcino. Vingården spillede en afgørende rolle i den moderne renæssance for Brunello di Montalcino gennem banebrydende klonforskning i Sangiovese, topmoderne vinifikationsteknikker og et kompromisløst fokus på miljømæssig bæredygtighed. Med førsteklasses vinmarker i både Toscana og Piemonte forener huset klassisk italiensk vintradition med moderne præcision. Banfi er internationalt anerkendt for sine stilskabende Brunello di Montalcino-aftapninger, udtryksfulde Supertoscanere som Cum Laude og Belnero samt en alsidig portefølje af elegante enkeltdrue- og mousserende vine.