Cuvee Aurora Millesimato
⏳ Drikkevindue
2023 - 2026
🍽️ Mad & Vin-match
Excellent as an aperitif, or paired with delicate seafood risotto, roasted poultry, and aged hard cheeses like Parmigiano-Reggiano.
✨ Tekniske specifikationer
Banfi's Cuvée Aurora Millesimato represents a harmonious marriage between Tuscan pioneering spirit and the historic sparkling traditions of Piedmont. Produced at Banfi's Piedmontese estate in Strevi, this Metodo Classico sparkling wine is crafted from a classic blend of Chardonnay and Pinot Nero grown in high-altitude, calcareous-clay soils. The wine undergoes secondary fermentation in the bottle and rests on its lees for at least 30 months, developing a refined complexity. The name 'Aurora' pays homage to the Roman goddess of dawn, symbolizing the fresh, luminous start of Piedmont's sparkling wine heritage, which dates back to the mid-19th century.
🍾 Om vinhuset / producenten
Banfi blev grundlagt i 1978 af de italiensk-amerikanske brødre John og Harry Mariani og har sit hjerte omkring den historiske middelalderfæstning Castello di Poggio alle Mura i toscanske Montalcino. Vingården spillede en afgørende rolle i den moderne renæssance for Brunello di Montalcino gennem banebrydende klonforskning i Sangiovese, topmoderne vinifikationsteknikker og et kompromisløst fokus på miljømæssig bæredygtighed. Med førsteklasses vinmarker i både Toscana og Piemonte forener huset klassisk italiensk vintradition med moderne præcision. Banfi er internationalt anerkendt for sine stilskabende Brunello di Montalcino-aftapninger, udtryksfulde Supertoscanere som Cum Laude og Belnero samt en alsidig portefølje af elegante enkeltdrue- og mousserende vine.