Principessa Gavia
⏳ Drikkevindue
2021 - 2024
🍽️ Mad & Vin-match
Fresh seafood and shellfish, delicate pasta dishes with basil pesto, and light appetizers such as goat cheese or prosciutto with melon.
✨ Tekniske specifikationer
Named after the legendary 6th-century French princess who fled to Piedmont to marry her beloved against her royal father's wishes, Banfi's Principessa Gavia is a beautiful tribute to romance and local heritage. Crafted entirely from the Cortese grape in the prestigious Gavi DOCG region of Piedmont, this classic white wine reflects the unique maritime-influenced microclimate of Novi Ligure. The vineyards thrive on clay and limestone soils, imparting a distinct mineral backbone to the wine. To preserve its vibrant, delicate character, the juice undergoes temperature-controlled fermentation in stainless steel tanks, completely avoiding oak contact. The result is an elegant, straw-colored wine bursting with aromas of white peach, green apple, and citrus, underscored by a subtle floral bouquet and a crisp, refreshing finish.
🍾 Om vinhuset / producenten
Da de italiensk-amerikanske brødre John og Harry Mariani grundlagde Banfi i 1978 i tæt samarbejde med den rådgivende ønolog Ezio Rivella, revolutionerede de vinlandskabet i det sydlige Toscana. Ejendommen er centreret omkring den middelalderlige fæstning Castello di Poggio alle Mura i Montalcino og dækker over 2.800 hektar, hvoraf cirka en tredjedel er beplantet med vinstokke. Jordbunden langs floddalene Orcia og Ombrone udgør en kompleks mosaik af kalkholdigt ler, sand og marine aflejringer, velsignet af lune middelhavsbriser og markante temperaturforskelle mellem nat og dag. Som pionerer inden for dybdegående zonering og Sangiovese-klonforskning har Banfi udvidet sit virke fra Montalcino til andre klassiske regioner i både Toscana og Piemonte. Huset er certificeret bæredygtigt efter Equalitas-standarden og forener teknologisk præcision med omhyggelig parcelleselektion. Banfi er verdenskendt for sine skelsættende Brunello di Montalcino-vine, men mestrer i den grad også hvide og mousserende udtryk – lige fra traditionelle mousserende cuvéer som Alta Langa og Cuvée Aurora til kystnær Vermentino som La Pettegola og sprød, mineralsk Cortese fra Piemonte.
🍇 Druer
100% Cortese