Rosé Wine
⏳ Drikkevindue
Bør nydes ung og frisk, gerne ved frigivelse eller inden for 1–2 år.
🍽️ Mad & Vin-match
Grillede rejer med hvidløg og friske urter, klassisk spansk paella mixta eller en frisk capresesalat med solmodne sommertomater.
✨ Tekniske specifikationer
Bodegas Esteban Martín står bag denne udtryksfulde rosé under Barón de Funès-etiketten i Cariñena-regionen i Aragonien. Vingårdens højtbeliggende parceller grænser op til Sistema Ibérico-bjergkæden, hvor den stenede jordbund og den kolde, tørre Cierzo-vind skaber ideelle betingelser for sund modning af Garnacha-druerne med en bevaret, spændstig syre. En skånsom direkte presning og temperaturstyret gæring på rustfri ståltanke værner om de delikate blomsternoter og den livlige røde frugtkarakter, som er så typisk for det lokale terroir.
🍾 Om vinhuset / producenten
Barón de Funes er en fremtrædende vinlinje fra Bodegas Esteban Martín, som blev grundlagt i 2003 af Miguel Antonio Esteban og Asunción Martín i den historiske D.O.P. Cariñena i Aragón. Vinhuset bygger på familiens jordkøb ved foden af Sierra de Algairén i 1985, og i dag råder familien over cirka 400 hektar vinmarker beliggende i 400 til 800 meters højde. Terroiret udmærker sig ved en stenet, grusholdig rød kalkstensjordbund og et barsk kontinentalt mikroklima, der mildnes af den kølige, tørre 'Cierzo'-vind, som på naturlig vis holder skadedyr og svampesygdomme i skak. Vingården arbejder med bæredygtigt landbrug, vegansk certificering og ozonbehandling af løvvæggen for at skabe vine med et rent og udpræget sortspræg. Husets Barón de Funes Rosé, der overvejende er fremstillet på Garnacha, byder på en klar laksefarvet nuance, en frisk bouquet af hindbær og ribs, en spændstig syre samt en indbydende, harmonisk smagspalette med stor alsidighed til mad.
🍇 Druesorter
Garnacha
🍷 Alkoholprocent (ABV)
13,5 %