Old Hill Ranch Heritage
⏳ Drikkevindue
2024 - 2032
🍽️ Mad & Vin-match
Roasted rosemary lamb chops, grilled ribeye steak, slow-cooked wild boar stew
✨ Tekniske specifikationer
Old Hill Ranch is widely considered one of the crown jewels of California viticulture. Originally planted in 1851 by pioneer William McPherson Hill in the heart of Sonoma Valley, this historic site represents a living archive of pre-Prohibition farming. Bedrock Wine Co. crafts this Heritage wine from these ancient, head-trained vines, which grow in iron-rich, volcanic clay loam soils. The wine is a classic field blend dominated by Zinfandel, but co-fermented with over thirty other varieties, including Grenache, Alicante Bouschet, Petite Sirah, and Syrah. Winemaker Morgan Twain-Peterson MW employs minimal-intervention techniques, utilizing native yeasts and aging in French oak barrels to let the vineyard's unique voice shine. The result is a deeply complex, savory, and structured red wine that balances dark fruit flavors with wild herb, spice, and earthy undertones, reflecting the profound depth of California's oldest vines.
🍾 Om vinhuset / producenten
Bedrock Wine Co. blev grundlagt i Sonoma, Californien, i 2007 af vinmageren Morgan Twain-Peterson MW med en dedikeret mission om at genoprette og bevare statens historiske vinmarker med gamle vinstokke. Med udgangspunkt i den legendariske Bedrock Vineyard i Sonoma Valley – som oprindeligt blev tilplantet i midten af det 19. århundrede – hylder Twain-Peterson og hans partner Chris Cottrell Californiens vinarv gennem en minimalistisk og terroir-drevet vinifikation. Vingården skaber vitale og stedtypiske vine på klassiske, historiske field blends såvel som traditionelle druesorter som Zinfandel, Syrah, Cabernet Sauvignon og Chardonnay. Bedrocks aftapninger er berømte for deres energi og autenticitet, og især den ikoniske Bedrock Heritage samt enkeltmarksvinene fra gamle vinstokke står i dag som uomgængelige pejlemærker for klassisk californisk vinkunst.