Weill a Way Vineyard Exposition Two Syrah
⏳ Drikkevindue
2022 - 2030
🍽️ Mad & Vin-match
roasted leg of lamb, grilled ribeye steak, wild mushroom stew
✨ Tekniske specifikationer
Hailing from the steep, rocky slopes of the Weill a Way Vineyard in Sonoma Valley, Bedrock Wine Co.'s 'Exposition Two' Syrah is part of a fascinating terroir study curated by winemaker Morgan Twain-Peterson MW. This series explores how distinct slope exposures and clonal selections within a single vineyard shape the final wine. Exposition Two is crafted from a specific parcel that yields a remarkably complex, Northern Rhône-style Syrah. Utilizing traditional, low-intervention winemaking techniques—including partial whole-cluster fermentation to enhance aromatic lift and structural grip—the wine is aged in French oak barrels with a minimal percentage of new wood. The result is a savory, deeply concentrated red that beautifully balances dark mountain fruit with notes of cracked black pepper, olive tapenade, and smoked meats, paying homage to the historic potential of California Syrah.
🍾 Om vinhuset / producenten
Bedrock Wine Co. blev grundlagt i 2007 af Morgan Twain-Peterson MW, som senere fik selskab af partneren Chris Cottrell. Eventyret tog sin spæde begyndelse i et ombygget hønsehus, båret af en brændende mission om at bevare Californiens historiske, bevaringsværdige vinmarker. Vingården arbejder tæt sammen med ældgamle parceller med traditionsrige field blends på tværs af vidtstrakte terroirs – fra vulkansk jordbund og alluviale aflejringer til granit og forvitret kalksten i Sonoma Valley, Contra Costa County og Central Coast. Helt central for vinhusets identitet er den historiske Bedrock Vineyard, der oprindeligt blev plantet i 1854 og i dag er Regenerative Organic-certificeret. Bedrock er en passioneret fortaler for tørbrug (dry farming), minimal indgriben i kælderen og klassiske, buskbeskårne vinstokke (head-trained). I vineriet benytter Twain-Peterson sig af spontangæring med naturgær, helklasegæring og modning på neutralt træ, mens kemiske justeringer og overdreven ekstraktion bevidst fravælges. Udover de legendariske røde heritage-aftapninger skaber Bedrock også skelsættende hvidvine og rosévine – herunder den aromatiske Compagni Portis Heirloom White, den krystalklare Wirz Vineyard Riesling samt håndværksmæssige fortolkninger af Bien Nacido Chardonnay og Ode to Lulu Rosé. Fælles for dem alle er en bemærkelsesværdig nerve, saltet mineralitet og en dyb, historisk autenticitet.