Pauli Vineyard Cabernet Sauvignon
⏳ Drikkevindue
2024 - 2033
🍽️ Mad & Vin-match
Grilled ribeye steak, roasted leg of lamb with rosemary, and aged hard cheeses such as Gouda or Cheddar.
✨ Tekniske specifikationer
Beringer, established in 1876 by brothers Jacob and Frederick Beringer, stands as one of California's most historic and enduring winemaking icons. While deeply rooted in Napa Valley, Beringer pioneered exploration into the neighboring Knights Valley AVA in Sonoma County during the 1960s, recognizing its immense potential for Bordeaux varietals. The Pauli Vineyard Cabernet Sauvignon represents a superb expression of this rugged, volcanic terroir. Situated in a zone characterized by well-drained soils and dramatic diurnal temperature shifts, the vineyard allows Cabernet Sauvignon to develop deep concentration and complex flavors while retaining vital acidity. Traditionally crafted with meticulous sorting and aged in premium French oak barrels, this single-vineyard bottling showcases the classic Knights Valley signature of rich dark fruit, subtle herbal undertones, and structured, dusty tannins.
🍾 Om vinhuset / producenten
Beringer Vineyards blev grundlagt i 1876 af de tyske brødre Jacob og Frederick Beringer og bærer den historiske ære af at være det ældste uafbrudt fungerende vinhus i Napa Valley. Vingården har base i St. Helena og råder over førsteklasses vinmarker i det nordlige Californien, hvor druerne høstes fra veldrænede alluviale aflejringer, vulkanske skråninger og køligere sydlige AVA-enklaver som Oak Knoll og Carneros. I det anerkendte hvidvinssortiment lægger Beringer vægt på balance, druetypisk renhed og stilistisk spændvidde – fra den mineralske nerve i husets Napa Valley Sauvignon Blanc til den komplekse, fadgærede overdådighed i Private Reserve og Luminus Chardonnay. Vinavlen er konsekvent baseret på certificeret bæredygtige metoder med fokus på vandbesparelse og jordbundens sundhed på tværs af alle ejendommens parceller. Ved at forene stolte europæiske kældertraditioner med moderne præcisionsvinifikation har Beringer cementeret sin position som et internationalt anerkendt pejlemærke for californisk vinfremstilling.