Schweigen Kalkmergel Sauvignon Blanc
⏳ Drikkevindue
2022 - 2026
🍽️ Mad & Vin-match
Goat cheese salad, grilled sea bass, white asparagus with hollandaise sauce
✨ Tekniske specifikationer
Weingut Bernhart's Schweigen Kalkmergel Sauvignon Blanc is a brilliant testament to the estate's unique cross-border terroir in the southern Pfalz, right along the French Alsace boundary. Grown on the historic limestone marl (Kalkmergel) soils of Schweigen, this wine benefits from a microclimate shaped by the nearby Vosges Mountains. Unlike the highly herbaceous styles of the Southern Hemisphere, Bernhart's Sauvignon Blanc leans into a more structured, European elegance. The limestone soils impart a profound mineral tension, flinty complexity, and a fine-grained texture, while the warm days and cool nights of the Pfalz preserve a vibrant, crisp acidity. Hand-harvested and gently vinified, this wine beautifully marries ripe stone fruit and cassis aromas with a deep, stony backbone, reflecting the ancient geological heritage of this borderland.
🍾 Om vinhuset / producenten
Weingut Bernhart har hjemme i Schweigen-Rechtenbach i den sydligste udkant af Pfalz, klos op ad den franske grænse nær det historiske Deutsches Weintor. Familiens rødder i landbruget strækker sig flere århundreder tilbage, men det var med Willi og Wilma Bernhart i 1971, at man for alvor begyndte at tappe vin under eget navn. Siden fulgte optagelsen i VDP i 2004 og en officiel økologisk certificering i 2012. I dag drives vingården af Gerd og Sabine Bernhart, som råder over et helt enestående grænseoverskridende terroir: Omkring to tredjedele af de cirka 20 hektar vinmarker ligger rent teknisk på fransk jord i Alsace, underlagt særlige bilaterale traktater, der giver vinene lov til at bære tyske betegnelser. Det vinøse fundament udgøres af kompakte, fossilrige kalkstensjorde, kalkmergel og lerlag fordelt over benchmark-parceller som Schweigener Sonnenberg. I vinkælderen lægges der vægt på spontangæring, bærmekontakt og en fint afstemt fadlagring, hvilket skaber dybt strukturerede, mineralske hvide og røde vine, der fornemt kulminerer i husets Kalkmergel- og Grosses Gewächs-aftapninger.
🍇 Druer
Sauvignon Blanc
🍷 ABV
12.5-13%