Spatburgunder Blanc de Noir Extra Brut
⏳ Drikkevindue
2023 - 2026
🍽️ Mad & Vin-match
Fresh oysters, roasted poultry, creamy mushroom risotto
✨ Tekniske specifikationer
Crafted by the historic Bernhart estate on the French-German border of the southern Pfalz, this Spätburgunder Blanc de Noirs Extra Brut is a sparkling wine of remarkable precision. Sourced from Pinot Noir grapes grown on the steep, limestone-rich slopes of the Schweigener Sonnenberg, the fruit is gently whole-cluster pressed immediately after harvest to prevent the extraction of red pigments from the skins. This traditional method yields a pale, straw-colored base wine that undergoes secondary bottle fermentation and extended lees aging. The resulting Sekt beautifully marries the structural power of Pinot Noir with the chalky, mineral-driven tension of the border's unique Kalkmergel soils, offering a refined mousse and a bone-dry, elegant finish.
🍾 Om vinhuset / producenten
Weingut Bernhart ligger i Schweigen-Rechtenbach ved Pfalz' sydligste spids klos op ad den franske grænse. Det anerkendte familiedomæne er berømt for elegant at forene tyske og alsassiske vindyrkningstraditioner. Vingården ledes af Gerd Bernhart, som har været medlem af det prestigefyldte VDP siden 2004, og her skabes udtryksfulde, terroir-præcise vine fra historiske parceller, der strækker sig på tværs af landegrænsen, såsom Schweigener Sonnenberg. Huset er især kendt for sine dybe, kalkstensrige jorde, der danner grobund for usædvanligt mineralske, komplekse og lagringsværdige bourgogne-sorter – herunder forfinede fortolkninger af Spätburgunder, Weissburgunder og Chardonnay – samt ranke, krystalklare og tørre Riesling-vine fulde af spændstighed.
🍇 Grape Varieties
Spätburgunder
🍷 Alkoholprocent (ABV)
12.5%