Houyi Vineyard Cabernet Sauvignon
⏳ Drikkevindue
Typically best enjoyed 5–20 years from the vintage release.
🍽️ Mad & Vin-match
Grilled ribeye steak, roasted rack of lamb, braised beef short ribs
✨ Tekniske specifikationer
Perched high on the prestigious slopes of Pritchard Hill, the Houyi Vineyard is named after the mythical Chinese archer who saved the Earth by shooting down nine of the ten suns. This legendary connection is beautifully reflected in the vineyard's terroir, which sits high above the fog line and receives intense, unobstructed California sunlight. The soils here are a dramatic, iron-rich red volcanic clay littered with heavy basalt rock, forcing the vines to struggle for survival. Winemaker Russell Bevan coaxes incredible concentration and opulent textures from these low-yielding mountain vines. Through meticulous berry selection and aging in custom-toasted French oak barrels, this Cabernet Sauvignon emerges as a tour de force of power and velvety luxury, capturing the rugged elegance of Pritchard Hill.
🍾 Om vinhuset / producenten
Bevan Cellars blev grundlagt i 2005 af den anerkendte, autodidakte vinmager Russell Bevan og Victoria De Crescenzo og har siden etableret sig som en af Californiens mest prestigefyldte og topanmeldte kultproducenter. Vingården har base i Napa Valley og henter sine druer fra minutiøst udvalgte parceller på legendariske terroirs i både Napa og Sonoma – herunder eftertragtede marker i Oakville, Pritchard Hill og Bennett Valley. Russell Bevans filosofi i mark og kældre bygger på kompromisløs markpleje, lave udbytter og en nænsom, minimalistisk vinificering, der fremhæver vinens renhed, overdådige fylde og dybe tekstur. Bevan Cellars nyder international anerkendelse for sine monumentale og koncentrerede Cabernet Sauvignon-vine og Bordeaux-blends som Ontogeny, foruden bemærkelsesværdige enkeltmarks-aftapninger på Pinot Noir, Syrah og Chardonnay.
🍇 Grape Varieties
Cabernet Sauvignon