Sage Ridge Vineyard Cabernet Sauvignon
⏳ Drikkevindue
Typically best enjoyed 8 to 25 years from the vintage release.
🍽️ Mad & Vin-match
Grilled prime ribeye steak, roasted rack of lamb, braised beef short ribs
✨ Tekniske specifikationer
Perched high in the rugged, eastern hills of Napa Valley overlooking Lake Hennessey, the Sage Ridge Vineyard is a masterpiece of extreme mountain viticulture. Boasting dramatic elevations up to 1,500 feet and incredibly steep slopes of fractured shale and sandstone, this site forces the vines to struggle, resulting in tiny, highly concentrated berries. Winemaker Russell Bevan masterfully coaxes the raw power of this mountain terroir into a wine of immense depth. The signature style seamlessly blends Bevan's trademark plush, velvet-like texture with the intense structure, dark fruit profile, and wild, savory undertones of dried herbs and crushed stones characteristic of Sage Ridge.
🍾 Om vinhuset / producenten
Bevan Cellars blev grundlagt i 2005 af den anerkendte, autodidakte vinmager Russell Bevan og Victoria De Crescenzo og har siden etableret sig som en af Californiens mest prestigefyldte og topanmeldte kultproducenter. Vingården har base i Napa Valley og henter sine druer fra minutiøst udvalgte parceller på legendariske terroirs i både Napa og Sonoma – herunder eftertragtede marker i Oakville, Pritchard Hill og Bennett Valley. Russell Bevans filosofi i mark og kældre bygger på kompromisløs markpleje, lave udbytter og en nænsom, minimalistisk vinificering, der fremhæver vinens renhed, overdådige fylde og dybe tekstur. Bevan Cellars nyder international anerkendelse for sine monumentale og koncentrerede Cabernet Sauvignon-vine og Bordeaux-blends som Ontogeny, foruden bemærkelsesværdige enkeltmarks-aftapninger på Pinot Noir, Syrah og Chardonnay.
🍇 Grape Varieties
Cabernet Sauvignon