Syrah
⏳ Drikkevindue
Typically best enjoyed 5–15 years from vintage release.
🍽️ Mad & Vin-match
Roasted venison, grilled ribeye steak, slow-braised lamb shanks
✨ Tekniske specifikationer
Bevan Cellars' Syrahs are legendary for their massive power, voluptuous texture, and deep, ink-like concentration. Winemaker Russell Bevan approaches Syrah with the same uncompromising intensity he applies to his cult Cabernet Sauvignons, sourcing fruit from top-tier, low-yielding vineyards in Sonoma and Napa, such as the Jemrose Vineyard in Bennett Valley or Sugarloaf Mountain. These sites benefit from dramatic diurnal temperature swings—cool foggy mornings followed by intense afternoon sun—allowing the Syrah grapes to achieve maximum physiological ripeness while retaining essential acidity. In the cellar, the wine undergoes cold soaks and is aged in premium French oak barrels, resulting in a lavishly textured, full-bodied masterpiece bursting with dark fruit, smoked meats, black pepper, and exotic spices.
🍾 Om vinhuset / producenten
Bevan Cellars blev grundlagt i 2005 af den anerkendte, autodidakte vinmager Russell Bevan og Victoria De Crescenzo og har siden etableret sig som en af Californiens mest prestigefyldte og topanmeldte kultproducenter. Vingården har base i Napa Valley og henter sine druer fra minutiøst udvalgte parceller på legendariske terroirs i både Napa og Sonoma – herunder eftertragtede marker i Oakville, Pritchard Hill og Bennett Valley. Russell Bevans filosofi i mark og kældre bygger på kompromisløs markpleje, lave udbytter og en nænsom, minimalistisk vinificering, der fremhæver vinens renhed, overdådige fylde og dybe tekstur. Bevan Cellars nyder international anerkendelse for sine monumentale og koncentrerede Cabernet Sauvignon-vine og Bordeaux-blends som Ontogeny, foruden bemærkelsesværdige enkeltmarks-aftapninger på Pinot Noir, Syrah og Chardonnay.
🍇 Grape Varieties
Syrah