The Fox & The Flamingo
⏳ Drikkevindue
Bør drikkes nu og frem til 2025
🍽️ Mad & Vin-match
Grillede tigerrejer, friske sommersalater og lette sushiruller
✨ Tekniske specifikationer
The Fox & The Flamingo Rosé er en legende fortolkning af Sydafrikas signaturdrue, Pinotage, skabt med det formål at indfange en hårfin balance mellem jordbunden struktur og en svævende, livlig friskhed. Navnet leder tankerne hen på en finurlig fabel om to umage følgesvende – den snu, jordnære ræv og den elegante, lyserøde flamingo – hvilket afspejler vinens dobbelte natur med både velsmagende kompleksitet og umiddelbar, frugtdreven charme. Druerne stammer fra udvalgte vinmarker i Western Cape, hvor årgang 2023 nød godt af en køligere vækstsæson. Dette gav druerne mulighed for at udvikle en intens aromatisk profil, samtidig med at de bevarede en sprød, elektrisk syre. Efter en nænsom presning, der blot udtrækker et sart strejf af lakserosa farve, er mosten koldgæret på rustfri ståltanke for at bevare de rene, energiske noter af vilde jordbær, granatæble og fine florale undertoner.
🍾 Om vinhuset / producenten
Black Elephant Vintners blev grundlagt i 2011 af Kevin Swart, Raymond Ndlovu og vinmager Jacques Wentzel og er et nyskabende boutique-vinhus beliggende i Sydafrikas Franschhoek Valley. Teamet hyldes ofte som dalens rebeller og har dedikeret sig til at afmystificere vinens verden ved at gøre op med traditionelt snobberi til fordel for levende, engagerende oplevelser – herunder deres berømte og nyskabende sammensætninger af vin og musik. Druerne håndplukkes fra førsteklasses terroirs i Cape-regionen, og vinfremstillingen bygger på en filosofi om autentisk, stedtypisk vinifikation med minimal intervention. Deres alsidige portefølje spænder fra udtryksfulde, mousserende Méthode Cap Classique-vine til friske og karakterfulde bordvine, herunder markante aftapninger som den anmelderroste rosé 'The Fox & The Flamingo'.
🍇 Grape Varieties
Pinotage
🍷 Alkoholprocent (ABV)
12,5 %