V Reserva
⏳ Drikkevindue
Bør typisk nydes 5–12 år efter frigivelsen af årgangen.
🍽️ Mad & Vin-match
Stegt lammekølle med rosmarin, grillet ribeye og modnet manchego-ost.
✨ Tekniske specifikationer
Bodegas Faustino blev grundlagt i 1861 i Oyón, Álava, og er i dag en absolut referenceproducent for klassisk rød Rioja. Vingårdens Faustino V Reserva er skabt på et blend domineret af Tempranillo tilsat en smule Mazuelo (Carignan), høstet fra egne vinmarker i Rioja Alavesa. Helt i tråd med DOCa-reglerne for Reserva-kategorien i Rioja gennemgår vinen en traditionel fadlagring – typisk 16 måneder på amerikanske egetræsfade efterfulgt af en længerevarende modning på flaske inden frigivelse. Denne markante fadlagring tilfører de klassiske aromatiske nuancer af kokos, vanilje og søde krydderier, som smukt omfavner en kerne af tørrede kirsebær og blommer.
🍾 Om vinhuset / producenten
Bodegas Faustino blev grundlagt i 1861 af Eleuterio Martínez Arzok og regnes i dag for et af de mest skattede historiske vinhuse i Rioja Alavesa. Ejendommen drives nu af fjerde generation af Martínez Zabala-familien og har sit hovedsæde i Oyón, hvorfra de råder over cirka 650 hektar førsteklasses vinmarker fordelt over Oyón, Laguardia og Mendavia. Området nyder godt af et unikt mikroklima præget af både atlantiske og mediterrane strømninger, og vinstokkene trives i den magre, kalkholdige lerjord, som er ideel til lavtydende parceller med Tempranillo, Graciano, Mazuelo og Viura. Dyrkningen kombinerer præcis løvvægsstyring med certificeret bæredygtigt landbrug under Sustainable Wineries for Climate Protection. I kælderen, under kyndig ledelse af ønolog Juan José Díez González, fremstår Faustino som selve symbolet på klassisk Rioja, kendetegnet ved årelang fad- og flaskelagring på både amerikansk og fransk eg. Huset er verdenskendt for sin ikoniske, matterede flaske med Rembrandts portræt af Nicolaes van Bambeeck, og flagskibet Faustino I Gran Reserva ledsages af klassiske Reserva-aftapninger samt Cava fremstillet efter den traditionelle metode. Fælles for dem alle er en tidløs tertiær kompleksitet, spændstig syre og en helstøbt, raffineret struktur.
🍇 Druesorter
90% Tempranillo, 10% Mazuelo
🍷 Alkoholprocent (ABV)
13,5%