James Bond 007 Millesime
⏳ Drikkevindue
2020 - 2035
🍽️ Mad & Vin-match
seared scallops, roasted pheasant, aged Comté cheese
✨ Tekniske specifikationer
The Bollinger James Bond 007 Millésimé is a celebration of one of cinema's most enduring partnerships, established in 1979 with a legendary handshake agreement between Christian Bizot of Bollinger and Bond producer Albert R. 'Cubby' Broccoli. Released to mark specific milestones and film premieres, this exclusive vintage Champagne embodies the sophisticated and bold character of both the secret agent and the historic house of Aÿ. Crafted predominantly from Pinot Noir sourced from Grand Cru vineyards, the wine is fermented in seasoned oak casks and aged extensively on its lees under natural cork. This traditional, meticulous craftsmanship yields a Champagne of remarkable depth, structure, and complexity, characterized by rich aromas of toasted brioche, honeyed stone fruits, and a refined, creamy mousse.
🍾 Om vinhuset / producenten
Champagne Bollinger blev grundlagt i 1829 i Grand Cru-landsbyen Aÿ af Hennequin de Villermont, Paul Renaudin og Jacques Bollinger og regnes i dag blandt de mest agtede og traditionsrige familieejede huse i Champagne. Huset bygger på et kompromisløst fokus på håndværk og udmærker sig især ved konsekvent fadgæring på egetræsfade, eget bødkeri og en usædvanlig lang lagring i kældrene under naturkork. Pinot Noir udgør den kraftfulde og strukturerede rygrad i husets stil og hentes primært fra Bollingers egne, omfattende parceller i Premier og Grand Cru-marker. Bollinger er verdenskendt for sine fyldige og komplekse cuvéer, der spænder fra signaturvinen Special Cuvée og årgangschampagnen La Grande Année til den legendariske R.D. samt den sjældne, rodægte Vieilles Vignes Françaises.
🍇 Grape Varieties
Pinot Noir, Chardonnay
🍷 Alkoholprocent (ABV)
12% - 12.5%