James Bond Spectre Ice Bucket
⏳ Drikkevindue
2023 - 2030
🍽️ Mad & Vin-match
Seared sea scallops, roasted pheasant or guinea fowl, and aged Comté or Parmigiano-Reggiano cheese.
✨ Tekniske specifikationer
The Bollinger James Bond Spectre Edition celebrates the legendary partnership between Champagne Bollinger and the world's most famous secret agent, a relationship dating back to 1973. Released to coincide with the movie 'Spectre', this exceptional cuvée is a vintage Champagne (specifically the 2009 vintage) that showcases Bollinger's signature style. Crafted primarily from Pinot Noir (68%) sourced from historic crus like Aÿ and Verzenay, and complemented by Chardonnay (32%) from Le Mesnil-sur-Oger and Avize, the wine was entirely fermented in older oak barrels to develop complexity and texture. It was aged for several years on its lees under natural cork closures—a rare practice today—resulting in a rich, vinous Champagne with notes of toasted brioche, ripe stone fruits, and elegant minerality, presented in a striking, high-tech chilling canister.
🍾 Om vinhuset / producenten
Champagne Bollinger blev grundlagt i 1829 i Grand Cru-landsbyen Aÿ af Hennequin de Villermont, Paul Renaudin og Jacques Bollinger og regnes i dag blandt de mest agtede og traditionsrige familieejede huse i Champagne. Huset bygger på et kompromisløst fokus på håndværk og udmærker sig især ved konsekvent fadgæring på egetræsfade, eget bødkeri og en usædvanlig lang lagring i kældrene under naturkork. Pinot Noir udgør den kraftfulde og strukturerede rygrad i husets stil og hentes primært fra Bollingers egne, omfattende parceller i Premier og Grand Cru-marker. Bollinger er verdenskendt for sine fyldige og komplekse cuvéer, der spænder fra signaturvinen Special Cuvée og årgangschampagnen La Grande Année til den legendariske R.D. samt den sjældne, rodægte Vieilles Vignes Françaises.
🍇 Grape Varieties
Pinot Noir, Chardonnay, Pinot Meunier