Riserva
⏳ Drikkevindue
Bør typisk nydes 3–10 år fra høståret.
🍽️ Mad & Vin-match
Langtidsbraiseret oksekød i rødvin, grillede lammekoteletter med rosmarin samt modnet pecorino eller primosale-ost
✨ Tekniske specifikationer
Borgo del Mandorlo Riserva er et klassisk udtryk for Primitivo di Manduria DOC fra det syditalienske Apulien. Vinmarkerne nyder godt af et varmt middelhavsklima med masser af solskinstimer og en jordbund præget af rød, jernholdig ler over en kalkstensundergrund. Vinen, der er opkaldt efter områdets historiske mandellunde blandt de gamle vinstokke, fremstilles af 100 % Primitivo. Druerne høstes ved optimal modenhed og gennemgår en temperaturstyret maceration, efterfulgt af en længere lagring på egetræsfade. Det tilfører komplekse noter af tørret frugt, søde krydderier og vanilje, samtidig med at vinens karakteristiske, fyldige varme og fløjlsbløde tekstur bevares smukt.
🍾 Om vinhuset / producenten
Borgo del Mandorlo er et udtryksfuldt vinhus, skabt af Schenk Italian Wines for at hylde de stolte vinb監督traditioner i det syditalienske Puglia. Huset har fået sit navn efter de mandeltræer, der blomstrer langs de historiske vinmarker på Salento-halvøen, og projektet er dedikeret til at indfange regionens varme, solmættede terroir og rige kulturarv. Ved at kombinere en omhyggelig udvælgelse af solmodne druer og moderne vinificering med den traditionelle appassimento-metode, frembringer vinhuset fyldige, fløjlsbløde og frugtdrevne vine. Borgo del Mandorlo er især anerkendt for sin koncentrerede Primitivo di Manduria og Primitivo di Manduria Riserva, som byder på overdådige nuancer af mørke kirsebær, modne blommer, sødmefulde krydderier og silkebløde tanniner.
🍇 Grape Varieties
100% Primitivo
🍷 Alkoholprocent (ABV)
14,5%