1685 Merlot
⏳ Drikkevindue
Typically best enjoyed 3–8 years from vintage release.
🍽️ Mad & Vin-match
Roasted duck, grilled lamb chops, creamy mushroom risotto
✨ Tekniske specifikationer
The Boschendal 1685 Merlot is a tribute to the estate's founding year, when French Huguenot Jean le Long was granted land in the Groot Drakenstein Valley. This wine showcases the exceptional quality of Merlot grown in the diverse terroirs of the Western Cape, where cool maritime breezes and ancient decomposed granite and clay soils yield grapes with intense flavor concentration and refined structure. The winemaking process typically involves careful sorting, gentle fermentation, and maturation in French oak barrels to seamlessly integrate the plush dark fruit characters with subtle oak spice and earthy complexity. This bottling captures the historic estate's dedication to crafting elegant, structured, and deeply expressive wines.
🍾 Om vinhuset / producenten
Boschendal blev grundlagt i 1685 af huguenot-tilflytteren Jean le Long og siden videreudviklet af De Villiers-familien, hvilket gør ejendommen til en af Sydafrikas ældste vingårde. Vingården har rødder i Groot Drakenstein-dalen mellem Franschhoek og Stellenbosch, hvor vinmarkerne strækker sig over terrasser af granit, sandsten og alluviale aflejringer i læ af bjergkæderne Simonsberg og Drakenstein. De dramatiske topografiske forhold skaber et middelhavspræget makroklima med kølige bjergluftstrømme, tørre somre og rigelig vinternedbør, hvilket giver vinene en levende, naturlig syre. Dyrkningen hviler på et strengt miljøansvar i egenskab af WWF Conservation Champion og certificeret Integrated Production of Wine (IPW)-producent. Husets vinfremstilling sætter fokus på renhed, terroirets gennemslagskraft og en harmonisk tekstur, uanset om vinene modner på ståltanke eller franske egetræsfade. Boschendal er særligt berømmet for sine skelsættende Cap Classique-mousserende vine, herunder Jean Le Long Prestige Cuvée, samt fremragende hvidvine som 1685 Chenin Blanc, Appellation Series Chardonnay, det hvide blend Suzanne og den botrytiserede Vin D'Or Noble Late Harvest.
🍇 Druer
Merlot
🍷 ABV
13.5-14.5%