1685 Shiraz Cabernet Sauvignon
⏳ Drikkevindue
Typically best enjoyed 3–8 years from vintage release.
🍽️ Mad & Vin-match
Grilled ribeye steak, slow-cooked venison stew, rosemary-roasted lamb chops
✨ Tekniske specifikationer
Named in honor of the year the historic estate was established, Boschendal's 1685 Shiraz Cabernet Sauvignon is a masterful expression of a classic South African red blend. This wine marries the plush, spicy, and dark-fruit character of Shiraz with the structural integrity, refined tannins, and blackcurrant depth of Cabernet Sauvignon. The fruit is sourced from prime vineyards across the Coastal Region, where ancient decomposed granite and shale soils combine with cooling coastal breezes to foster slow, balanced ripening. Each variety is vinified separately to preserve its distinct character before undergoing maturation in French oak barrels, resulting in a seamless blend that balances rich heritage with contemporary elegance.
🍾 Om vinhuset / producenten
Boschendal blev grundlagt i 1685 af den franske huguenot Jean le Long og er en af Sydafrikas ældste og mest prestigefyldte vingårde. Ejendommen ligger smukt placeret mellem Franschhoek og Stellenbosch med de dramatiske bjerge Groot Drakenstein og Simonsberg i baggrunden. Vingården er dybt forankret i den traditionelle hollandske Cape Dutch-arkitektur og arbejder kompromisløst med regenerativt landbrug, biodiversitet og bæredygtig vindyrkning på tværs af et væld af forskellige jordbundstyper og mikroklimaer. Boschendal er berømt for sine banebrydende Méthode Cap Classique-mousserende vine samt den anmelderroste 1685-serie. Huset mestrer alt fra sprøde Sauvignon Blanc-vine og komplekse, lagdelte Chardonnay-fortolkninger til elegante, strukturerede rødvine på Shiraz og Cabernet-blends. Hver enkelt aftapning indfanger Western Capes levende terroir og historiske dybde med formidabel balance, raffinement og et tidløst lagringspotentiale.
🍇 Grape Varieties
Shiraz, Cabernet Sauvignon
🍷 Alkoholprocent (ABV)
14%