Appellation Series Chardonnay
⏳ Drikkevindue
2023 - 2028
🍽️ Mad & Vin-match
Grilled lobster with garlic butter, roasted chicken with herbs, creamy mushroom risotto
✨ Tekniske specifikationer
The Boschendal Appellation Series Chardonnay is a masterclass in cool-climate viticulture, sourced from the high-altitude, maritime-influenced vineyards of the Cape South Coast. Here, the vines benefit from cool ocean breezes and mist, allowing the Chardonnay grapes to ripen slowly and develop intense, concentrated flavors while retaining a vibrant natural acidity. In the cellar, the wine undergoes traditional barrel fermentation in French oak, followed by precise lees stirring (bâtonnage) to impart a creamy texture and complex layers of oatmeal, citrus blossom, and mineral undertones. This series represents Boschendal's modern quest to showcase the ultimate expression of specific, cool-climate South African terroirs, building upon a winemaking legacy that stretches back to the late 17th century.
🍾 Om vinhuset / producenten
Boschendal blev grundlagt i 1685 af huguenot-tilflytteren Jean le Long og siden videreudviklet af De Villiers-familien, hvilket gør ejendommen til en af Sydafrikas ældste vingårde. Vingården har rødder i Groot Drakenstein-dalen mellem Franschhoek og Stellenbosch, hvor vinmarkerne strækker sig over terrasser af granit, sandsten og alluviale aflejringer i læ af bjergkæderne Simonsberg og Drakenstein. De dramatiske topografiske forhold skaber et middelhavspræget makroklima med kølige bjergluftstrømme, tørre somre og rigelig vinternedbør, hvilket giver vinene en levende, naturlig syre. Dyrkningen hviler på et strengt miljøansvar i egenskab af WWF Conservation Champion og certificeret Integrated Production of Wine (IPW)-producent. Husets vinfremstilling sætter fokus på renhed, terroirets gennemslagskraft og en harmonisk tekstur, uanset om vinene modner på ståltanke eller franske egetræsfade. Boschendal er særligt berømmet for sine skelsættende Cap Classique-mousserende vine, herunder Jean Le Long Prestige Cuvée, samt fremragende hvidvine som 1685 Chenin Blanc, Appellation Series Chardonnay, det hvide blend Suzanne og den botrytiserede Vin D'Or Noble Late Harvest.
🍇 Druer
Chardonnay
🍷 ABV
13.5%