Appellation Series Chardonnay
⏳ Drikkevindue
2023 - 2028
🍽️ Mad & Vin-match
Grilled lobster with garlic butter, roasted chicken with herbs, creamy mushroom risotto
✨ Tekniske specifikationer
The Boschendal Appellation Series Chardonnay is a masterclass in cool-climate viticulture, sourced from the high-altitude, maritime-influenced vineyards of the Cape South Coast. Here, the vines benefit from cool ocean breezes and mist, allowing the Chardonnay grapes to ripen slowly and develop intense, concentrated flavors while retaining a vibrant natural acidity. In the cellar, the wine undergoes traditional barrel fermentation in French oak, followed by precise lees stirring (bâtonnage) to impart a creamy texture and complex layers of oatmeal, citrus blossom, and mineral undertones. This series represents Boschendal's modern quest to showcase the ultimate expression of specific, cool-climate South African terroirs, building upon a winemaking legacy that stretches back to the late 17th century.
🍾 Om vinhuset / producenten
Boschendal blev grundlagt i 1685 af den franske huguenot Jean le Long og er en af Sydafrikas ældste og mest prestigefyldte vingårde. Ejendommen ligger smukt placeret mellem Franschhoek og Stellenbosch med de dramatiske bjerge Groot Drakenstein og Simonsberg i baggrunden. Vingården er dybt forankret i den traditionelle hollandske Cape Dutch-arkitektur og arbejder kompromisløst med regenerativt landbrug, biodiversitet og bæredygtig vindyrkning på tværs af et væld af forskellige jordbundstyper og mikroklimaer. Boschendal er berømt for sine banebrydende Méthode Cap Classique-mousserende vine samt den anmelderroste 1685-serie. Huset mestrer alt fra sprøde Sauvignon Blanc-vine og komplekse, lagdelte Chardonnay-fortolkninger til elegante, strukturerede rødvine på Shiraz og Cabernet-blends. Hver enkelt aftapning indfanger Western Capes levende terroir og historiske dybde med formidabel balance, raffinement og et tidløst lagringspotentiale.
🍇 Grape Varieties
Chardonnay
🍷 Alkoholprocent (ABV)
13.5%