Appellation Series Pinot Noir
⏳ Drikkevindue
Typically best enjoyed 3–8 years from vintage release.
🍽️ Mad & Vin-match
roasted duck, creamy mushroom risotto, seared salmon
✨ Tekniske specifikationer
Boschendal's Appellation Series Pinot Noir is a masterful expression of cool-climate viticulture, sourced from the high-altitude, wind-swept vineyards of the Cape South Coast, particularly the cool Elgin valley. While Boschendal's heritage dates back to 1685 in Franschhoek, this contemporary series represents their journey to find the perfect terroir for delicate varietals. The grapes benefit from the cold maritime breezes of the nearby Atlantic Ocean, which slow down ripening and allow the Pinot Noir grapes to develop intense, complex flavor profiles while retaining vital natural acidity. Traditionally crafted with minimal intervention, the grapes undergo gentle destemming, cold maceration, and fermentation in open-top vessels, followed by careful maturation in French oak barrels. The result is a wine of exceptional purity, showcasing vibrant red cherry and raspberry fruit, earthy undertones, and a refined, silky texture that honors both Old World elegance and New World fruit intensity.
🍾 Om vinhuset / producenten
Boschendal blev grundlagt i 1685 af den franske huguenot Jean le Long og er en af Sydafrikas ældste og mest prestigefyldte vingårde. Ejendommen ligger smukt placeret mellem Franschhoek og Stellenbosch med de dramatiske bjerge Groot Drakenstein og Simonsberg i baggrunden. Vingården er dybt forankret i den traditionelle hollandske Cape Dutch-arkitektur og arbejder kompromisløst med regenerativt landbrug, biodiversitet og bæredygtig vindyrkning på tværs af et væld af forskellige jordbundstyper og mikroklimaer. Boschendal er berømt for sine banebrydende Méthode Cap Classique-mousserende vine samt den anmelderroste 1685-serie. Huset mestrer alt fra sprøde Sauvignon Blanc-vine og komplekse, lagdelte Chardonnay-fortolkninger til elegante, strukturerede rødvine på Shiraz og Cabernet-blends. Hver enkelt aftapning indfanger Western Capes levende terroir og historiske dybde med formidabel balance, raffinement og et tidløst lagringspotentiale.
🍇 Grape Varieties
Pinot Noir
🍷 Alkoholprocent (ABV)
13.5% - 14%