Appellation Series Pinot Noir
⏳ Drikkevindue
Typically best enjoyed 3–8 years from vintage release.
🍽️ Mad & Vin-match
roasted duck, creamy mushroom risotto, seared salmon
✨ Tekniske specifikationer
Boschendal's Appellation Series Pinot Noir is a masterful expression of cool-climate viticulture, sourced from the high-altitude, wind-swept vineyards of the Cape South Coast, particularly the cool Elgin valley. While Boschendal's heritage dates back to 1685 in Franschhoek, this contemporary series represents their journey to find the perfect terroir for delicate varietals. The grapes benefit from the cold maritime breezes of the nearby Atlantic Ocean, which slow down ripening and allow the Pinot Noir grapes to develop intense, complex flavor profiles while retaining vital natural acidity. Traditionally crafted with minimal intervention, the grapes undergo gentle destemming, cold maceration, and fermentation in open-top vessels, followed by careful maturation in French oak barrels. The result is a wine of exceptional purity, showcasing vibrant red cherry and raspberry fruit, earthy undertones, and a refined, silky texture that honors both Old World elegance and New World fruit intensity.
🍾 Om vinhuset / producenten
Boschendal blev grundlagt i 1685 af huguenot-tilflytteren Jean le Long og siden videreudviklet af De Villiers-familien, hvilket gør ejendommen til en af Sydafrikas ældste vingårde. Vingården har rødder i Groot Drakenstein-dalen mellem Franschhoek og Stellenbosch, hvor vinmarkerne strækker sig over terrasser af granit, sandsten og alluviale aflejringer i læ af bjergkæderne Simonsberg og Drakenstein. De dramatiske topografiske forhold skaber et middelhavspræget makroklima med kølige bjergluftstrømme, tørre somre og rigelig vinternedbør, hvilket giver vinene en levende, naturlig syre. Dyrkningen hviler på et strengt miljøansvar i egenskab af WWF Conservation Champion og certificeret Integrated Production of Wine (IPW)-producent. Husets vinfremstilling sætter fokus på renhed, terroirets gennemslagskraft og en harmonisk tekstur, uanset om vinene modner på ståltanke eller franske egetræsfade. Boschendal er særligt berømmet for sine skelsættende Cap Classique-mousserende vine, herunder Jean Le Long Prestige Cuvée, samt fremragende hvidvine som 1685 Chenin Blanc, Appellation Series Chardonnay, det hvide blend Suzanne og den botrytiserede Vin D'Or Noble Late Harvest.
🍇 Druer
Pinot Noir
🍷 ABV
13.5% - 14%