Cecil John Reserve Sauvignon Blanc
⏳ Drikkevindue
2023 - 2027
🍽️ Mad & Vin-match
goat cheese salad, fresh oysters, grilled sea bass
✨ Tekniske specifikationer
The Cecil John Reserve Sauvignon Blanc is a tribute to Cecil John Rhodes, who purchased the historic Boschendal estate in 1897, saving it from the devastating phylloxera crisis and securing its future as a pioneer of South African agriculture. Sourced from select cool-climate vineyards within the Coastal Region, this wine captures the dramatic maritime influence and diverse soils of the Cape. The winemaking team utilizes gentle pressing and cold fermentation in stainless steel to preserve the pristine fruit character, followed by extended lees contact to impart a creamy texture and complex mineral depth to the vibrant, herbaceous palate.
🍾 Om vinhuset / producenten
Boschendal blev grundlagt i 1685 af den franske huguenot Jean le Long og er en af Sydafrikas ældste og mest prestigefyldte vingårde. Ejendommen ligger smukt placeret mellem Franschhoek og Stellenbosch med de dramatiske bjerge Groot Drakenstein og Simonsberg i baggrunden. Vingården er dybt forankret i den traditionelle hollandske Cape Dutch-arkitektur og arbejder kompromisløst med regenerativt landbrug, biodiversitet og bæredygtig vindyrkning på tværs af et væld af forskellige jordbundstyper og mikroklimaer. Boschendal er berømt for sine banebrydende Méthode Cap Classique-mousserende vine samt den anmelderroste 1685-serie. Huset mestrer alt fra sprøde Sauvignon Blanc-vine og komplekse, lagdelte Chardonnay-fortolkninger til elegante, strukturerede rødvine på Shiraz og Cabernet-blends. Hver enkelt aftapning indfanger Western Capes levende terroir og historiske dybde med formidabel balance, raffinement og et tidløst lagringspotentiale.
🍇 Grape Varieties
Sauvignon Blanc
🍷 Alkoholprocent (ABV)
13-13.5%