Sauvignon Blanc
⏳ Drikkevindue
2022 - 2024
🍽️ Mad & Vin-match
Grilled white fish, fresh goat cheese salad, oysters on the half shell
✨ Tekniske specifikationer
Sourced from cool-climate vineyards across the Western Cape, Boschendal's Sauvignon Blanc is a masterful expression of South Africa's maritime-influenced terroir. The estate's history, dating back to the late 17th century, informs a winemaking philosophy that balances old-world restraint with new-world fruit intensity. The grapes are harvested primarily from cooler coastal regions where morning mists and ocean breezes slow ripening, allowing the berries to develop concentrated tropical fruit flavors alongside a signature flinty minerality. Vinified in stainless steel to preserve its pristine fruit character, this wine captures the vibrant energy and rich agricultural heritage of the Cape.
🍾 Om vinhuset / producenten
Boschendal blev grundlagt i 1685 af den franske huguenot Jean le Long og er en af Sydafrikas ældste og mest prestigefyldte vingårde. Ejendommen ligger smukt placeret mellem Franschhoek og Stellenbosch med de dramatiske bjerge Groot Drakenstein og Simonsberg i baggrunden. Vingården er dybt forankret i den traditionelle hollandske Cape Dutch-arkitektur og arbejder kompromisløst med regenerativt landbrug, biodiversitet og bæredygtig vindyrkning på tværs af et væld af forskellige jordbundstyper og mikroklimaer. Boschendal er berømt for sine banebrydende Méthode Cap Classique-mousserende vine samt den anmelderroste 1685-serie. Huset mestrer alt fra sprøde Sauvignon Blanc-vine og komplekse, lagdelte Chardonnay-fortolkninger til elegante, strukturerede rødvine på Shiraz og Cabernet-blends. Hver enkelt aftapning indfanger Western Capes levende terroir og historiske dybde med formidabel balance, raffinement og et tidløst lagringspotentiale.
🍇 Grape Varieties
Sauvignon Blanc
🍷 Alkoholprocent (ABV)
13-13.5%