Vin D'Or Noble Late Harvest
⏳ Drikkevindue
2023 - 2033
🍽️ Mad & Vin-match
Blue cheese, fruit tarts, crème brûlée
✨ Tekniske specifikationer
Boschendal's Vin D'Or (French for 'Golden Wine') is a luscious Noble Late Harvest dessert wine that pays tribute to the historic sweet wines of the Cape, which captivated European royalty in the 18th and 19th centuries. Crafted in the Coastal Region, this wine relies on the natural occurrence of Botrytis cinerea (noble rot) in the vineyards. The morning mists from the surrounding mountains, followed by warm afternoon sunshine, create the perfect conditions for the grapes to shrivel and concentrate their natural sugars, acids, and flavors. The hand-harvested grapes undergo a slow, careful fermentation to preserve the intense aromas of honeyed citrus, dried apricots, and delicate spice, resulting in a beautifully balanced sweet wine with a vibrant core of acidity.
🍾 Om vinhuset / producenten
Boschendal blev grundlagt i 1685 af den franske huguenot Jean le Long og er en af Sydafrikas ældste og mest prestigefyldte vingårde. Ejendommen ligger smukt placeret mellem Franschhoek og Stellenbosch med de dramatiske bjerge Groot Drakenstein og Simonsberg i baggrunden. Vingården er dybt forankret i den traditionelle hollandske Cape Dutch-arkitektur og arbejder kompromisløst med regenerativt landbrug, biodiversitet og bæredygtig vindyrkning på tværs af et væld af forskellige jordbundstyper og mikroklimaer. Boschendal er berømt for sine banebrydende Méthode Cap Classique-mousserende vine samt den anmelderroste 1685-serie. Huset mestrer alt fra sprøde Sauvignon Blanc-vine og komplekse, lagdelte Chardonnay-fortolkninger til elegante, strukturerede rødvine på Shiraz og Cabernet-blends. Hver enkelt aftapning indfanger Western Capes levende terroir og historiske dybde med formidabel balance, raffinement og et tidløst lagringspotentiale.
🍇 Grape Varieties
Chenin Blanc, Viognier