Vermouth Rosso Aperitivo
⏳ Drikkevindue
Bør ideelt set nydes inden for 1 til 2 år efter køb. Opbevares på køl efter åbning.
🍽️ Mad & Vin-match
Klassisk charcuteri med Castelvetrano-oliven, modnet Pecorino eller mørke chokoladetrøfler.
✨ Tekniske specifikationer
Denne røde vermouth er skabt som en klassisk italiensk aromatiseret og hedvinsbaseret aperitivo. Den tager udgangspunkt i en italiensk vinbase, der er infuseret med et traditionelt udvalg af botanicals, herunder alpine og mediterrane urter, rødder samt citrusskal. Udblødningen af malurt (Artemisia), ensianrod, appelsinskal og sødmefulde krydderier skaber en dyb rav- til granatrød profil, hvor urtepræget bitterhed balancerer harmonisk med toner af karamelliseret sukker. Både gæring og maceration foregår på temperaturstyrede ståltanke forud for forstærkningen med neutral druesprit, efterfulgt af en stabiliseringsfase, der sikrer aromatisk renhed og klarhed.
🍾 Om vinhuset / producenten
Botter blev grundlagt i 1928 af Carlo og Maria Botter i Fossalta di Piave tæt på Venedig. Huset startede som en beskeden virksomhed med salg af lokale vine på fad, men har siden udviklet sig til et af Italiens mest markante og internationalt dynamiske vinhuse. Gennem tre generationers familiær ledelse – og i dag som en del af Argea-gruppen – har vinhuset udvidet horisonten langt ud over Venetos grænser. I dag samarbejder Botter med betroede vinbønder over hele Italien, herunder særligt i Veneto, Abruzzo og Puglia. Huset forener moderne kælderkundskab og avanceret teknologi med miljøbevidste produktionsmetoder, altid med fokus på at skabe levende, præcise og terroir-tro vine. Botter er i dag især anerkendt for sin sprøde Prosecco, sin forfriskende Pinot Grigio delle Venezie samt fyldige, frugtprægede syditalienske rødvine som Primitivo.
🍷 Alkoholprocent (ABV)
14,5%