Monte San Nicolo Rosso
⏳ Drikkevindue
Typically best enjoyed 3–8 years from the vintage release.
🍽️ Mad & Vin-match
roasted lamb, pasta with wild boar ragù, aged pecorino cheese
✨ Tekniske specifikationer
Sourced from the steep, terraced slopes of Monte San Nicolò—an ancient, extinct volcanic cone on the southeastern flank of Mount Etna near Trecastagni—this elegant red wine is a profound expression of its extreme terroir. The vineyard's dark, mineral-rich volcanic sands, coupled with high altitudes and dramatic diurnal temperature shifts, shape a wine of remarkable tension and complexity. Crafted primarily from the indigenous Nerello Mascalese and Nerello Cappuccio grapes, the wine undergoes traditional fermentation and aging in oak to soften its vibrant tannins while preserving its bright red fruit and volcanic minerality. Local folklore speaks of these ancient craters as resting giants, whose fiery breath left behind the fertile black soils that today yield wines of ethereal perfume, wild herb notes, and a distinct smoky undertone.
🍾 Om vinhuset / producenten
Cantine Nicosia blev grundlagt i 1898 af Francesco Nicosia på Etnas østlige skråninger og har gennem fem generationer udviklet sig til en af de fremmeste ambassadører for siciliansk vindyrkning. I dag drives vinhuset af Carmelo Nicosia sammen med sønnerne Francesco og Graziano, som i tæt samarbejde med chefønolog Maria Carella forener moderne præcision i kælderen med dybe regionale traditioner. Markerne er fordelt over øens vigtigste mikroklimaer – herunder de terrasserede skråninger med vulkansk sand og forvitret lava ved Monte Gorna nær Trecastagni i cirka 700 meters højde, samt det kalkrige terroir i Vittoria. Med certificeret økologisk dyrkning og vegansk certificerede metoder lægger Nicosia stor vægt på Siciliens oprindelige druesorter. Husets toneangivende hvidvine – lige fra enkeltdruevinene på Grillo, Inzolia og Catarratto i Generazione Mille898-serien til vulkansk Etna Bianco og de aromatiske Balanubi-aftapninger – udmærker sig ved en mineralsk nerve, saltet renhed og en udtalt, autentisk sortsidentitet.
🍇 Druer
Nerello Mascalese, Nerello Cappuccio
🍷 ABV
13%