Vulka Rosato
⏳ Drikkevindue
2021 - 2024
🍽️ Mad & Vin-match
Grilled seafood, tomato-based pasta dishes, cured meats
✨ Tekniske specifikationer
Named 'Vulka' to honor the primordial force of Mount Etna, Europe's most active volcano, this rosato is a vibrant expression of high-altitude volcanic viticulture. Grown in the dark, mineral-rich volcanic sands on the slopes of the volcano, the vines are exposed to extreme diurnal temperature shifts that lock in aromatic complexity and fresh acidity. The wine is crafted primarily from the noble indigenous Nerello Mascalese grape, subjected to a brief cold maceration on the skins to extract its signature pale pink hue. This process coaxes out delicate wild berry and floral aromas, underpinned by a distinctive, flinty minerality that reflects the fiery soul and ancient soils of its Sicilian homeland.
🍾 Om vinhuset / producenten
Cantine Nicosia er en historisk siciliansk vingård, grundlagt i 1898 af Francesco Nicosia og beliggende på Etnas østlige skråninger i Trecastagni. Gennem fem generationer i familiens eje har vinhuset etableret sig som en passioneret ambassadør for Siciliens vulkanske terroir og oprindelige druesorter – altid med fokus på certificeret økologisk vindyrkning og moderne, bæredygtig vinfremstilling. Ejendommen er særligt anerkendt for sine udtryksfulde cru-vine fra Monte Gorna samt den sofistikerede Sosta Tre Santi-kollektion, der forener terroirprægede røde og hvide Etna DOC-vine med fremragende Metodo Classico-mousserende vine skabt på Carricante og Nerello Mascalese.
🍇 Grape Varieties
Nerello Mascalese
🍷 Alkoholprocent (ABV)
12.5-13%