Cool Coast Syrah
⏳ Drikkevindue
2022 - 2027
🍽️ Mad & Vin-match
Roasted lamb, grilled duck breast, wild mushroom risotto
✨ Tekniske specifikationer
Hailing from the pioneering Paredones vineyard, situated a mere six kilometers from the chilly waters of the Pacific Ocean, Casa Silva's Cool Coast Syrah represents a daring leap into Chile's extreme coastal viticulture. Historically, this region was deemed far too cold for red grape varieties, reserved instead for pastoral farming. Casa Silva defied skeptics by planting Syrah in these decomposed granite and clay soils. The maritime influence is absolute: morning fogs and constant, bracing sea breezes slow the ripening process to a crawl. This extended hang-time coaxes out an incredibly elegant, cool-climate expression of Syrah reminiscent of the Northern Rhône. It trades jammy richness for vibrant acidity, fine-grained tannins, and a complex aromatic profile dominated by freshly cracked black pepper, violet, and dark bramble fruit, partially aged in French oak to add subtle structure.
🍾 Om vinhuset / producenten
Viña Casa Silva er et af Chiles mest traditionsrige og anerkendte familiedrevne vinhuse med vinrødder i Colchagua Valley, der strækker sig helt tilbage til 1892. I 1997 grundlagde Mario Silva og hans sønner det moderne vinhus under familiens eget navn. Med udgangspunkt i slægtsgården i Angostura nær San Fernando har vingården etableret sig som en drivkraft inden for chilensk vindyrkningsinnovation. De har stået i spidsen for banebrydende terroir-forskning og udforsket ekstreme vinmarker, der spænder fra de kølige kystnære bakker i Paredones til den glaciale jordbund ved Lago Ranco i det chilenske Patagonien. Med et stærkt fokus på bæredygtighed, præcisionsdyrkning og autentisk sortspræg skaber vinhuset et enestående udvalg af udtryksfulde rød-, hvid-, rosé- og mousserende vine. Casa Silva høster international anerkendelse for at have defineret moderne Carmenère med ikoniske aftapninger som Microterroir, prestigeblendet Altura samt krystalklar Sauvignon Blanc og Pinot Noir fra kølige klimaer.
🍇 Grape Varieties
Syrah
🍷 Alkoholprocent (ABV)
13.5-14%