Cool Coast Syrah
⏳ Drikkevindue
2022 - 2027
🍽️ Mad & Vin-match
Roasted lamb, grilled duck breast, wild mushroom risotto
✨ Tekniske specifikationer
Hailing from the pioneering Paredones vineyard, situated a mere six kilometers from the chilly waters of the Pacific Ocean, Casa Silva's Cool Coast Syrah represents a daring leap into Chile's extreme coastal viticulture. Historically, this region was deemed far too cold for red grape varieties, reserved instead for pastoral farming. Casa Silva defied skeptics by planting Syrah in these decomposed granite and clay soils. The maritime influence is absolute: morning fogs and constant, bracing sea breezes slow the ripening process to a crawl. This extended hang-time coaxes out an incredibly elegant, cool-climate expression of Syrah reminiscent of the Northern Rhône. It trades jammy richness for vibrant acidity, fine-grained tannins, and a complex aromatic profile dominated by freshly cracked black pepper, violet, and dark bramble fruit, partially aged in French oak to add subtle structure.
🍾 Om vinhuset / producenten
Viña Casa Silva blev grundlagt i 1997 af Mario Pablo Silva og hans far, Mario Silva Cifuentes, som en formel videreførelse af en stolt vindyrkningstradition i Colchagua Valley, der startede helt tilbage i 1892 med den franske forfader Emilio Bouchon. Med udgangspunkt i de historiske kældre fra det 19. århundrede i Angostura råder familien over egne vinmarker fordelt på vidt forskellige terroirs i Chiles Central Valley og kystnære bjerge – heriblandt Angostura, Lolol og det kølige, maritime Paredones blot få kilometer fra Stillehavet. Jordbundsforholdene veksler mellem forvitret granit, alluviale aflejringer af grus og fint sandet ler, hvilket sikrer en fremragende dræning. Casa Silva er fuldt certificeret under Wines of Chile Sustainability Code og forener præcis parcelleselektion med temperaturstyret gæring på ståltanke og afstemt lagring på franske egetræsfade. Vingården er berømt for at fremhæve historiske druesorter side om side med klassiske vintyper og står bag toneangivende vine som deres udtryksfulde Sauvignon Gris, sprøde kystnære Sauvignon Blancs og livlige Viognier-aftapninger, der på elegant vis indfanger Colchaguas mangeartede mikroklimaer i balancerede og aromatisk komplekse hvidvine.
🍇 Druer
Syrah
🍷 ABV
13.5-14%