Dona Dominga Carmenere Gran Reserva
⏳ Drikkevindue
2022 - 2027
🍽️ Mad & Vin-match
Grilled lamb chops, roasted pork loin, beef empanadas
✨ Tekniske specifikationer
The Dona Dominga range by Casa Silva is a heartfelt tribute to the family's heritage, named in honor of the Silva family's daughters. Sourced from the prime terroirs of the Colchagua Valley within Chile's broader Central Valley, this Carmenere Gran Reserva celebrates the grape that has become Chile's signature. Once thought extinct in its native Bordeaux after the phylloxera epidemic, Carmenere was famously rediscovered in Chile in 1994, where it had been mistaken for Merlot. Under the careful stewardship of Casa Silva, this Gran Reserva is crafted to highlight the grape's plush, velvety texture and signature spicy complexity. The grapes are harvested at optimal ripeness to tame Carmenere's naturally green pyrazines, followed by aging in French oak barrels to impart structure, subtle toast, and integration.
🍾 Om vinhuset / producenten
Viña Casa Silva er et af Chiles mest traditionsrige og anerkendte familiedrevne vinhuse med vinrødder i Colchagua Valley, der strækker sig helt tilbage til 1892. I 1997 grundlagde Mario Silva og hans sønner det moderne vinhus under familiens eget navn. Med udgangspunkt i slægtsgården i Angostura nær San Fernando har vingården etableret sig som en drivkraft inden for chilensk vindyrkningsinnovation. De har stået i spidsen for banebrydende terroir-forskning og udforsket ekstreme vinmarker, der spænder fra de kølige kystnære bakker i Paredones til den glaciale jordbund ved Lago Ranco i det chilenske Patagonien. Med et stærkt fokus på bæredygtighed, præcisionsdyrkning og autentisk sortspræg skaber vinhuset et enestående udvalg af udtryksfulde rød-, hvid-, rosé- og mousserende vine. Casa Silva høster international anerkendelse for at have defineret moderne Carmenère med ikoniske aftapninger som Microterroir, prestigeblendet Altura samt krystalklar Sauvignon Blanc og Pinot Noir fra kølige klimaer.
🍇 Grape Varieties
Carmenere
🍷 Alkoholprocent (ABV)
13.5-14%