Microterroir Carmenere
⏳ Drikkevindue
2023 - 2029
🍽️ Mad & Vin-match
Roasted lamb chops, grilled beef ribeye, slow-cooked pork belly
✨ Tekniske specifikationer
Casa Silva's Microterroir Carmenere is the culmination of a groundbreaking scientific study conducted in partnership with the University of Talca to map the diverse soils of the Los Lingues estate at the foot of the Andes. This research allowed the Silva family to identify specific micro-plots where Carmenere achieves absolute perfection. Historically, Carmenere was lost to Europe during the phylloxera epidemic and survived in Chile disguised as Merlot until its dramatic rediscovery in 1994. This cuvee represents the pinnacle of that resurrection, showcasing how precise soil management can elevate this late-ripening variety. Hand-harvested and meticulously sorted, the wine undergoes fermentation in small stainless steel tanks before aging in French oak barrels, resulting in a remarkably complex, elegant expression of Colchagua's unique terroir.
🍾 Om vinhuset / producenten
Viña Casa Silva er et af Chiles mest traditionsrige og anerkendte familiedrevne vinhuse med vinrødder i Colchagua Valley, der strækker sig helt tilbage til 1892. I 1997 grundlagde Mario Silva og hans sønner det moderne vinhus under familiens eget navn. Med udgangspunkt i slægtsgården i Angostura nær San Fernando har vingården etableret sig som en drivkraft inden for chilensk vindyrkningsinnovation. De har stået i spidsen for banebrydende terroir-forskning og udforsket ekstreme vinmarker, der spænder fra de kølige kystnære bakker i Paredones til den glaciale jordbund ved Lago Ranco i det chilenske Patagonien. Med et stærkt fokus på bæredygtighed, præcisionsdyrkning og autentisk sortspræg skaber vinhuset et enestående udvalg af udtryksfulde rød-, hvid-, rosé- og mousserende vine. Casa Silva høster international anerkendelse for at have defineret moderne Carmenère med ikoniske aftapninger som Microterroir, prestigeblendet Altura samt krystalklar Sauvignon Blanc og Pinot Noir fra kølige klimaer.
🍇 Grape Varieties
Carmenere
🍷 Alkoholprocent (ABV)
14-14.5%